通常情況下，枸杞泡水喝會上火；適量喝，不會上火。具體分析如下：
1.會：枸杞中含有豐富的枸杞多糖，這種營養物質不但可以保護肝臟，還能促進受損肝臟儘快修復。肝血不足時可能會導致眼睛乾澀、眼花、視力疲勞等眼睛不適的症狀，所以經常用枸杞泡水喝可以起到養肝明目的作用。枸杞性熱，如果長期大量的吃枸杞或者用枸杞泡水喝，可能會導致上火，比如出現眼睛紅腫、視力模糊等症狀。
2.不會：只要能控制枸杞的食用量，每天大概用8到16顆左右的枸杞泡水喝，即使經常喝這種水也不會上火的，所以只要適量就不用擔心上火的問題。
只要每天用適量的枸杞泡水喝，不但不會上火，還能起到美容養顏，養肝明目，抗衰老，滋陰補腎，提高睡眠質量的作用。
