負責任的說：枸杞(Goji Berry)是好東西，只是用不對還真沒用，呵呵!枸杞是藥食兩用食物，在中國2000多年前的《詩經》中既有記載。枸杞從根、葉到果實分別爲地骨皮、枸杞葉、枸杞子，都可入藥。
枸杞中多糖含量豐富、是枸杞最重要的營養物質，還富含胡蘿蔔素、葉黃素和硒等重要的營養素，除此之外還富含甜菜鹼，對於調節免疫、抗氧化、抗衰老、清除體內自由基、保護肝臟和生殖系統，以及抗腫瘤有益。
寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種，其口感香甜、後味稍苦、色澤金紅，幹品含有65％的糖類，對於糖尿病患者而言，並不是不能食用，而是需要替換掉3倍的米飯或1.5倍的主食。枸杞中的一些胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素對於預防糖尿病視網膜病變和黃斑變性有益。對於高血壓、高血脂人羣，枸杞比較適合，但都需要控制攝入量，每天1湯匙的量沒有問題。至於鮮枸杞，大家也不可能輕易吃的到，它的攝入量與水果類似，一天一大把還是可以的。
枸杞最有價值的營養素是胡蘿蔔素，其胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的2倍還多，在進入小腸後經乳化變成人體可以直接利用的維生素A，可以保護視網膜、是藥食兩用食物和普通食物中含量最高的。而且枸杞還含有葉黃素等類胡蘿蔔素，對於保護眼睛黃斑有積極作用。有人說，保護眼睛，我吃豬肝就行了，維生素A含量更多!可是，大家忽略的是，豬肝的膽固醇也更高，對於一些已經是高血脂、糖尿病和高血壓的病人屬於慎用的食物。
枸杞中的硒是一種非常優秀的抗氧化物，是人體300多種抗氧化物酶的重要組成部分，在癌症人羣的體內，硒普遍缺乏。
大家用枸杞，最早是泡水喝，泡完了就把沒有味道的枸杞倒掉了，這是一種非常大 的浪費，因爲枸杞中的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素都屬於脂溶性維生素，不吃到肚子里根本沒用。所以，枸杞泡水還需要連枸杞果一起吃掉，或者用來煲粥、煲湯也更適合。只要在6小時內有脂肪的攝入，枸杞的胡蘿蔔素還是可以被吸收的，並不是必須要用油來炒才行!
