扁桃體炎即扁桃體發炎，是指位於咽部的扁桃體的非特異性炎症，由病毒或細菌感染引起。臨牀上扁桃體炎分爲急性扁桃體炎和慢性扁桃體炎，主要症狀是咽痛、發熱及咽部不適感等。
此病可引起耳、鼻以及心、腎、關節等局部或全身的併發症。扁桃體炎的致病原以溶血性鏈球菌爲主，其他如葡萄球菌、肺炎球菌、流感桿菌以及病毒等也可引起。
雞蛋冰糖
原料：雞蛋2個，冰糖15克，香油1小匙。
做法：將雞蛋打破，澆上香油，一同打散，用沸水衝，蓋上蓋片刻，最後加入冰糖即可。空腹服食，一次食盡。
功用解析
雞蛋可清咽潤喉、止渴。本方適用於嗓子疼痛者。
雙耳冰糖湯
原料：銀耳30克，黑木耳20克，冰糖適量。
做法：將銀耳和黑木耳洗淨，用清水泡發，將冰糖和泡好的雙耳一同放入碗中，加入300毫升涼開水，蓋上碗，放在蒸鍋裏，中火蒸約1小時，即可食用。
功用解析
此湯有滋陰潤肺、止咳、養胃的功效，可緩解咽喉腫痛。
蒲公英橄欖粥
原料：蒲公英15克，蘿蔔100克，橄欖、粳米各50克。
做法：
①將蒲公英、橄欖、蘿蔔共搗碎，用紗布包好，加水適量，煎煮20分鐘。
②去渣後與淘洗乾淨的粳米一同煮粥。頓服，每日2次。
功用解析
本品清熱解毒、消腫止痛，對扁桃體炎有較好的療效。
