杏仁在生活中非常多見，它也有一定功效，味道微微發苦，對人體健康是有好處的，但是苦杏仁是不可以多吃的，如果不合理的食用會對健康造成影響，嚴重時還會出現中毒症狀，那麼苦杏仁中毒怎麼辦？下面我們來了解一下，以便做好及時處理。
1、洗胃
洗胃（高錳酸鉀液）是常用到的方法，可以起到催吐，導瀉的作用，通過靜脈輸液來達到目的。
2、喝生蘿蔔汁
生蘿蔔汁含有大量的水分和維生素，具有一定的稀釋解毒作用。當大量杏仁中毒時，新鮮的生白蘿蔔可以直接服用、清洗、搗碎和榨汁，每1小時喝一次能解毒。
3、喝綠豆湯
綠豆湯也是可以起到解毒效果的，原因在於綠豆含有大量蛋白質和澱粉物質，可以起到吸附作用能夠將毒吸收，尤其是苦杏仁的蛋白質毒素。當中毒症狀發生時，綠豆會加入水，製成果汁，也可以直接用綠豆粉，可以解毒。
4、食用時的注意事項
苦杏仁含有大量毒素，不建議食用，購買的時候一定要仔細謹慎，以免選錯。對於這種有毒的東西，孕婦和兒童是萬萬不可以食用的，這種毒素可以通過胎盤屏障直接作用於胎兒，造成死產或流產。兒童的肝功能不佳，更不宜食用。
爲了防止苦杏仁中毒，重要的是不要吃苦杏仁，在杏的季節，父母應該讓孩子明白這一點。如果煮熟或油炸，也要控制用量，否則也可能發生中毒。
5、注意識別苦杏仁與甜杏仁
杏仁有苦杏仁和甜杏仁兩種分類，苦甜杏仁應注意學會識別，苦杏仁苦，心形扁平，尖端，基部鈍而厚，略不對稱；甜杏仁味淡，大而平，基部略對稱。不要把苦杏仁誤認爲甜杏仁，生吃，這樣會對身體帶來很大的影響，嚴重還會威脅生命。
