是不是因爲苦杏仁有毒性就不可以吃了呢？非也。苦杏仁只要適量食用，是不會造成中毒的。那麼，苦杏仁怎麼吃好吃呢？苦杏仁可以製作成粥和湯食用，不僅健康而且味美。下面來看看這兩款健康美食的做法：
杏仁瘦肉湯
材料：豬肉(瘦)250克 、苦杏仁5克、菊花15克、桑葉15克、姜5克、鹽3克，味精2克
製作步驟：
1、 瘦肉洗淨，切成細塊留用。
2、 用清水4碗，瘦肉連同菊花、北杏仁、桑葉、姜一起放進煲內，煮2小時，加入鹽、味精調味即成。
苦杏仁粥
材料：粳米100克 、苦杏仁10克 、冰糖15克
製作步驟：
1、將苦杏仁用溫水浸泡後，搓去外皮，去除杏仁尖；
2、苦杏仁放入蒜臼內舂碎，再加入適量冷水，磨成漿備用；
3、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
4、鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁漿；
5、煮於米爛熟爛時，加入冰糖調勻，再略煮片刻，即可盛起食用。
