冰淇淋品種不斷翻新，口味多樣化，已經成了人們的消暑良伴。經有關專家測定，100克冰淇淋中含水分74.4克、蛋白質2.4克、脂肪5.3克、糖17.3克，另含有少量的維生素A、B2、E以及鈣、鉀、鋅等微量元素——100克冰淇淋相當於35克大米飯。因此，吃冰淇淋一定要有度。
冰淇淋是高脂肪食物不易消化還會降低食慾
冰淇淋中含的糖屬於精糖，不宜吃太多。營養專家建議，人一天食用30克左右糖最佳。如果一個孩子一天吃上好幾盒冰淇淋，再加上牛奶、汽水或其他食物中所含的糖，那麼，每天所食用的糖分就遠遠不止30克了。
冰淇淋的溫度一般在0℃左右，而人的正常體溫是37℃，如此懸殊的溫差對人的腸胃是一種很大的刺激，它會使胃腸血管收縮，使消化液的分泌減少。如果一天中食用冰淇淋過多，冷刺激頻繁，會引起腸胃疾病。
冰淇淋吃多胖子越胖瘦子越瘦
過度食用冰淇淋的孩子，一般是胖子越吃越胖，而瘦子越吃越瘦。因爲，胖孩子吸收功能較好，冰淇淋中的脂肪和糖分無疑加劇了他們的肥胖;而瘦小的孩子一般體質較弱或偏食，冰淇淋吃多了，厭食的毛病變本加厲。
因此營養專家提醒，早上、飯前、飯後以及睡前和空腹時都不要吃冰淇淋。除此之外，那些體質虛弱，尤其是腸胃功能不好的人，以及患有糖尿病、肥胖病、高血脂症或對牛奶有過敏症的人，不要吃冰淇淋。
吃冰淇淋不能代替喝奶
夏季天氣炎熱，有人不願喝牛奶而偏愛冰淇淋，認爲吃冰淇淋跟喝牛奶的營養是一樣的。冰淇淋真能代替牛奶嗎?
雖然冰淇淋的主要原料是牛奶，但冰淇淋還難以稱爲固體奶，所以吃冰淇淋不能代替喝牛奶。另外，並非人人都適宜吃冰淇淋，如肝病、糖尿病、胃炎、結腸炎等患者就不宜吃冰淇淋，而肥胖者應選擇那些低熱量品種的冰淇淋。
