木薯跟紅薯一樣，供人食用的部位大多數都是膨大的塊根區域，它的主要成分都是澱粉，而且長得有點像。那麼木薯粉會對身體造成危害嗎？木薯粉有毒嗎？下面本站小編帶來介紹。
加工成熟的木薯粉，除了對極少數人可能會產生過敏的副作用以外，對大多數的人羣一般不會產生副作用，如果木薯粉沒有加工成熟，生的木薯粉食用後有可能會導致中毒副作用的出現。
木薯是一種植物，這種植物在新鮮的狀態下毒性較大，食用後有可能會產生中毒反應，人體會出現缺氧的症狀以及神經系統受到損傷後的症狀，例如口脣麻木、視物不清，甚至出現休克、呼衰等情況。
如果木薯被加工成木薯粉，其中的毒性成分就會在加工過程中被去除，而木薯粉作爲一種食物一般很少會產生毒副作用，只有少數人羣可能會對木薯粉存在過敏的反應，應該禁忌吃。臨牀上有一些人羣服用木薯粉後出現毒副反應，多是由於木薯粉沒有被加工成熟，使木薯中的毒性成分沒有被完全去除，因而出現中毒反應。
其實專家建議，只要將木薯去皮後切成片，經過烘烤或者熟煮的方式烹製，是可以消除木薯的毒性的，經過這樣加工後的木薯可以放心食用。特別是經過加工的其他木薯製品，像木薯粉，就幾乎不會對人體健康造成危害了，因爲在加工的時候，已經將有毒物質去掉了。
也就是說新鮮的木薯是有毒的，但是如果將新鮮的木薯切成片的話，經過煮熟或者烘焙之後是可以吃的。不要看木薯是有毒的，其實在世界上木薯全部產量的65%都是用於人類食物呢，而且木薯粉在發酵工業上起到重要的作用，無論是在食品行業，還是飲料、醫藥、染布、造紙等方面都是有着重要用途的。
食用木薯中毒的症狀輕者出現噁心、嘔吐、腹瀉以及頭暈的症狀，如果嚴重者則會發生呼吸困難、心跳加快、瞳孔散大，甚至引起昏迷，最後抽搐休克，最後因爲呼吸衰竭而死亡。此外，如果吃木薯中毒的話，還可以引起甲狀腺腫大，脂肪肝以及對視神經、運動神經產生危害。
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