我國的酒文化歷史非常深遠，酒正是一種官職的稱呼，這名字和酒有關，那麼，酒正是我國周代負責哪方面工作的官員？下面本站小編就帶來介紹。
螞蟻新村12月17日答案：造酒、用酒
周代至春秋戰國時期，爲管理皇宮內部用酒，設立了專門的管理執行機構，“酒正”是當時皇宮設立的“酒官之長"，也即是掌管造酒、用酒專業技術的最高長官。
中國古代關於酒的官職：
1、周朝
周朝之所以開啓酒官這個官職，最直接的原因是祭祀文化的發達，周朝崇禮，周禮盛行，以酒祭天，以酒成禮，因此酒很神聖，具有着神聖的使命和功能。因此，關於酒的各項工作就關乎國體，酒官就應運而生。周朝的酒官是中國酒禮制度化的標誌，對歷朝歷代政府禮部的編制和設計都產生了很大的影響。根據統計，西周時期酒官官職有七百多個。其中，官職較高的有酒正、大酋、酒人、酒監和酒令等等。
2、秦漢
秦漢時期，國家多次禁酒，多數時候釀酒也是官辦。但漢朝起，農業大發展，糧食大豐收，酒的產量大大提高，酒不再是王公貴族的特權，民間釀酒和飲酒之風屢禁不止，酒逐漸發展成爲一個經濟行業，不斷爲國家創造稅收，於是，酒稅官就登上了歷史舞臺。
酒士就是酒稅官的官稱。酒士是王莽時期設立的官職，每個郡（古代行政區域劃分，比縣大一點）都有一個酒士，統籌“國營”釀酒事務，不過主要是監督酒稅。
三、魏晉和唐隋
魏晉南北朝時期，當時又設置了酒丞、酒吏、酒庫丞等官職，不過職責都大同小異，主管釀酒和酒稅等。
隋朝設置了良醞署這個部門，官員是良醞署令和良醞署丞，專門負責給宮廷供酒。部門有正、副長官，分別爲署令和署丞，部門下面有釀酒的工匠等等。
良醞署一直延續到明朝和清朝，但是明清的官員叫做良醞署署正和署丞。
隋朝的隋煬帝楊廣還設置司醞這個官，這個官又叫掌醞，受良醞署令的領導，是宮廷女官，掌管酒禮，後來唐、宋、金和明朝都保留了這個官位。唐朝的時候，這個官職等級還不低，是個正六品，估計我們現代人混一輩子也當不了掌醞。
到了唐代，對酒監有3種稱呼，分別爲明府、律錄事和觥錄事，他們的權限和職責都有所側重。其中明府要由德高望重者擔任，律錄事則爲擅長酒令、琴曲和有酒量的全才，觥錄事纔是比較嚴肅的執法人員。明代袁宏道在《觴政》一書中記載了“明府”和“錄事”兩種酒官。明清兩朝的酒監，基本上保持了唐以來的面貌。
唐朝設立了酒坊使，與隋朝良醞署令差不多，主管釀造御酒等。
四、宋、明和清
宋代經濟大發展，酒行業如火如荼。政府又設立了酒務官，也是主要掌管酒的稅收。宋朝初期，對酒的管制非常嚴格，嚴禁私人釀酒，後來慢慢開放，酒的政策變成酒的專賣、曲的專賣和稅酒三種形式。那時候對酒稅的控制很細，在某些方面比我們現在管得都嚴。
宋代還有一個酒官叫尚醞局典御，是皇宮尚醞局的主官，一般都有兩個，掌管皇宮裏釀酒、供酒、祭祀用酒等事務。
明代設御酒房，酒官是御酒房提督，專門負責給皇帝和其他皇親國戚釀酒，這個職位是宦官（太監）來擔當。
明朝還設置酒醋面局，酒官是酒醋面大使，管理皇宮裏食用酒醋、糧醬、面豆等物。這個機構也是宦官職位，但和御酒房是不同的體系，互相管不着。
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