食品安全重要性不言而喻，畢竟是直接吃入口中，進入身體裏的，食品中毒更有可能致死，那麼，食品安全到底有多重要？下面本站小編就帶來食品安全常識。
食品安全(food safety)指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據世界衛生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒的一個跨學科領域。
“病從口入”，不衛生的食品不僅可以讓你腹痛腹瀉，甚至能把你帶走。
世界衛生組織估計，每年全世界有42萬人因食用受污染的食品而死亡;還有6億人因此患病;低收入和中等收入國家每年因不安全食品造成的生產力和醫療費用損失，高達1100億美元。
在我國，《食品安全法》實施後的2010-2013年，中毒事件下降至734起，中毒27538人，死亡576人;在此期間，家庭中食物中毒所佔比重從38.4%上升至49.7%，家庭已成爲食物中毒發生的最主要場所。
即使在家裏自己處理食物，也不可掉以輕心。保持清潔、生熟分開、安全煮熟、在安全的溫度下保存食物、使用乾淨的水和食物原料，這些都要牢記並執行。
每天急着乾飯炫零食的你，既要吃好，也要吃的放心!
1.購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。
2.打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。
3.不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
4.注意個人衛生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5.少吃油炸、油煎食品。
6.發現食品安全問題，可撥打12315投訴舉報。
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