在古代也是又廚師的，而且厲害的廚師還能當官呢，古代的廚子做飯的手藝可謂是一流的啊。那麼以下哪種稱呼指的是古代的廚師？下面本站小編帶來：螞蟻新村2月23日答案。
正確答案：庖人。
解析：庖人是古代的一種官名，職掌供膳，也就是我們常說的廚師。自周代開始，就有了這種專管供膳的官職，並且明確解釋了庖人的職權範圍:“庖人掌共六畜、六獸、六禽，辨其名物。”伴食指的是陪同進食，常用來比喻形同虛設。
“自古有君必有臣，猶之有飲食之人必有庖人也。”要吃，就要有製作食物的人，古代將以烹調爲職業的人稱作庖人，也就是現在我們所說的廚師。廚師在古代有時地位較高，受到社會的尊重;有時也掙扎在社會的最底層，受到極不公平的待遇。
庖人是中國古代飲食文化的主要創造者之一，他們的勞作、他們的成就，理應得到公正的評價。現在的乃至未來的廚師們，應當相信社會的偏見會越來越少，應當堅信自己的選擇沒有錯。
古代宮廷的廚子是太監嗎
古代的宮廷廚師不是太監，古代的宮廷廚師是正常人，他們不需要淨身，他們的報酬也不低，古代的宮廷廚師是經過層層選拔，無論是烹飪技術還是身體健康以及人品家世背景都有很嚴格的要求，而且宮廷廚師還必須是身體健康的人，他們會定期的進行身體檢查。
宮廷御廚是專門給皇帝、皇妃、以及公主皇子做飯的人，他們還要給皇帝的飯菜試毒，他們具有高超的烹飪技術，同時廚藝好的廚師還會得到帝王的賞賜，專人給皇帝的飯菜試毒，也會得到額外的報酬，所以，古代的宮廷御廚是一個很吃香的職業。
據史料記載，“養心殿御膳房”設有:庖長2人，副庖長2人，庖人27人，領班拜唐阿2人，拜唐阿20人，承應長20人，承應人44人，催長2人，領催6人，三旗廚役57人，招募廚役10人，伕役30人，這部分人爲“承應膳差人”。
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