生鹽醃製鹹大蒜的方法:選擇新鮮大蒜頭5公斤，去除大蒜的根和鱗莖、舊皮，放入缸(壇)，一層大蒜一層鹽，攪拌均勻。裝滿缸後，加入17度鹽水(0.75公斤鹽加入10公斤水)，鹽水和大蒜平時就可以了。第二天，用手貼上氣缸按一次大蒜，14天后......

「導讀」除開用雞肉燉湯，烹調雞腿肉的時候，往往都少不了醃製這一步，沒經過醃製的雞腿肉做出來索然無味，只有一股清香。像烹調黑椒雞腿、香菇雞腿等菜式，雞腿都要經過醃製纔好吃。媽媽網百科，今天和大家一起學習雞腿怎樣醃製......

泥螺是一種淡水貝類，一到夏天上市的時候，很多家庭都會買回來醃製，醃製後的泥螺味道鮮美鹹香，十分開胃，那麼泥螺怎麼醃製呢？方法很簡單，只要你掌握以下4個步驟，就能輕鬆DIY美味的醃泥螺了！第一步，泥螺的挑選，挑選泥螺要選體大殼薄......

很多人喜歡吃醃製洋姜，醃洋姜口感非常脆爽，配飯吃或者粥喝都很受歡迎。洋姜怎麼醃製？洋姜的醃製其實很簡單，媽網百科就一步步來教你，怎麼樣醃製好吃爽口的洋姜。醃洋姜主料洋姜一小盆調料水適量、鹽適量、花椒適量、大料適......

隨着人們對西洋食品接受程度的提高，小黃瓜越來越受到歡迎，小黃瓜分爲兩種，一般美國產的品種稍大一些，而較小的長度約在7釐米以下。而不同的黃瓜品種，它的加工方法也是不同的。下面，我們就來了解與喜愛關於黃瓜醃製的技巧與......

秋冬正是韭菜花上市的時節，在市場中隨處可見販賣的韭菜花，而韭菜花的做法很多的哦，而醃製就是其中一種風味尤佳的做法，那麼怎麼醃製韭菜花呢，一起來看看吧。主料：韭菜花500g；輔料：醬油適量，香油適量，八角適量，花椒適量，水適量，鹽10......

想把蘿蔔乾醃得更好吃，一些小技巧是可以掌握的哦！比如在最後裝壇這裏，其實我們可以採用比較傳統的倒罐方法，因爲把存儲的壇罐倒置的話，可以避免空氣進入，讓整個醃製過程更加保證質量，具體的方法就是把封好的罐口後倒置在一水......

在醃豆角上也要注意，醃豆角不要一次性醃製太多，因爲它的保存時間雖然比平常的長，但是防治太長的話也會影響它的口感的，所以醃製的豆角半個月內要吃完，不然要變質、會爛的。所以一次醃的量不要太多了，吃完了可以再醃。另外，醃......

「導讀」醃製黃瓜辣椒是一道非常開胃下飯的菜，在食慾不振的時候，吃上幾口醃製黃瓜辣椒，就會讓食慾大增。這道美食既能夠在超市購買，也可以在家自己製作，如果在家做的話，是不分時間的，一年四季都可以做，自己醃製的黃瓜辣椒乾淨......

到了春天，就是大量水產上市的季節，海蜇、蟶子、泥螺這些常見的水產也開始稱霸水產攤啦，很多吃貨喜歡吃泥螺，卻不知道該怎麼醃製，下面我們就來了解一下泥螺的醃製方法吧！第一步，挑選泥螺，選體大殼薄、腹足肥厚、體內無沙、足紅......

「導讀」豬排是生活中非常常見而且很親民的一種食材，它不僅好吃，還有很高的營養價值。我們可以利用醃好的豬排製作種類豐富的菜品，比如黃金豬排咖喱飯、香煎豬排、叉燒烤大排等，如果想吃簡易的西餐的話，一道味道極佳的豬排......

燒烤的時候，一般的牛肉豬肉都不怎麼醃製，因爲五花肉有肥肉的存在，怕燒烤的時候會肥膩，所以一定要經過醃製的纔會燒得好吃。例如我們經常接觸到培根漢堡，這也像燒烤後的五花肉。那麼五花肉的醃製有沒有技巧？其實真的有技巧五......

「導讀」在夏季食用綠豆粥和小麥粥時配一些醃製的小黃瓜做開胃小菜，是很不錯的選擇，既開胃無油，又爽脆好吃。醃黃瓜是昌北泡菜的一種，昔時當地居民都把豐產時收穫的黃瓜、豇豆等用鹽水醃起來，製成泡菜，放到冬天來享用。醃製......

「導讀」醃製黃瓜鹹菜是一道非常開胃的小菜，很多人在家食慾不振的時候，就喜歡吃上幾口醃製的黃瓜鹹菜來開開胃。醃製黃瓜鹹菜的做法也是比較簡單的，自己在家就能夠做出各種美味可口的醃製黃瓜。醃製黃瓜鹹菜的做法清早起......

「導讀」泥螺你吃過嗎？泥螺又叫泥螄，在閩南一帶較爲常見，泥螺的外殼薄而脆，肉質十分鮮嫩，用來醃製，可是一道美味的下酒小菜哦！那麼泥螺怎麼醃製呢？下面媽網百科爲大夥介紹泥螺的醃製方法，趕緊學起來吧！泥螺怎麼醃製泥螺是一種淡......

在食品匱乏的年代，人們爲了長時間保存食品，最常用的辦法是用大量的鹽來處理食品，如用鹽醃製的豬肉、禽類、魚類、蛋類等，不少家庭還保留這樣的飲食習慣。現代食品工廠爲滿足大衆需要仍在製作成肉、火腿、臘肉、臘腸、成菜......

烹調雞腿肉，首先就先準備醃製的配料，不經醃製的雞腿肉，做出來不入味，吃起來就只有表面一層有味道。那麼雞腿怎樣醃製呢？雞腿醃製法1：加入百里香、歐芹、白蘭地、胡椒、洋蔥末、蜂蜜、番茄醬。雞腿醃製法2：加入白酒、醬油、蠔......

如何選擇大蒜黃色質量好的大蒜黃嫩，植物肥厚，葉蠟黃，葉尖有點紫色，基部嫩白，葉尖不腐爛，不幹燥，香新，辣味不濃。的雙曲餘弦值。蒜黃的製作技術一般看到的蒜黃是黃色的，但保管一段時間後，蒜黃變綠的可能性很高。因爲不知道這個時......

江浙一帶的吃貨們肯定有嘗過醉泥螺這一道美味，當季的新鮮泥螺經過醃製後，酒香醉人，肉質鮮嫩，是一道十分受歡迎的開胃冷菜，那麼泥螺怎麼醃製呢？下面媽網百科爲大夥蒐羅醃製泥螺的方法，趕緊來學習吧！步驟1、挑泥螺。挑選泥螺要......

豬排的醃製在不同地區有不同的醃製方法，每種方法醃製出來的豬排也有不同的味道，現在我們選擇一種適合大衆口味的，也是方便易學的方法教給大家。用料：豬通脊肉、麪包渣、麪粉、味精、胡椒粉、食鹽製作步驟：先把選好的豬排去......