米飯和饅頭是我們平時生活中的主食，麪包只是輔食。衆所周知，南方人喜歡吃飯，北方人喜歡吃饅頭，這是由於地區差異。關於減肥成爲主流的今天，很多人都有疑問。米飯、饅頭、麪包哪個容易胖，哪個容易減肥，這個問題確實需要討論。......

有的家長把酵母片當作治療消化不良的良藥，經常讓孩子服用，這是一種誤解。酵母片含有維生素B1和B2.煙酸和一些氨基酸與複合維生素B基本相似，主要用於補充維生素B缺乏症。對消化不良或食慾不振的影響極其微弱。人們認爲它......

「導讀」芡粉乃烹調時勾芡用的澱粉，又直接叫澱粉。澱粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業又稱芡粉。澱粉除食用外，工業上用於制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用於調製印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。可......

在日常的烹飪中，糯米粉一般用來製作湯圓、糯米餅等，澱粉一般用來做羹或者是勾芡。糯米粉和澱粉雖然兩者在外觀上很相似，但是是兩種完全不一樣的食品，都是潔白的粉質，兩者遇到水都會吸水，但是糯米粉在煮熟後會有韌性，而澱粉不......

目前市場上的小麥澱粉提取大多數都是採用發酵法，簡單的操作流程就是將小麥放入水中浸泡、然後將浸泡過的小麥磨碎加酸發酵，使包圍在澱粉顆粒四周的細胞被溶解而澱粉易於疏散。但該種方法會使得澱粉中蛋白質不易去盡，影響......

在市場上銷售的各種蜂蜜中，特別是在一些小販上門銷售的散裝蜂蜜中，有些蜂蜜是假的。假的主要是糖、水和澱粉，有些蜂蜜也含有雜質，質地不純。只要你掌握了一定的識別方法，就可以看到蜂蜜是假的。1.將蜂蜜滴在白紙上。如果蜂......

澱粉和糯米飯都是粉狀食材，經常會有人將兩者混淆，但兩者其實有很大的不同，澱粉也不可以代替糯米飯，那麼，糯米粉和澱粉有什麼區別？下面本站小編就帶來介紹。澱粉可以代替糯米粉嗎澱粉不可以代替糯米粉，糯米含有豐富的營養，包括......

血清澱粉酶樣蛋白A升高，是臨牀上常用於預測膿毒血癥的指標。有些感染患者發生膿毒血癥時，特別是早期炎症指標反應不敏感，無法有效判斷，發生嚴重感染休克時才被發現，病情更加嚴重延遲治療時機。因此，臨牀上一般採用血清澱粉......

澱粉在生活中的應用無處不在，那麼你知道澱粉的熱量是多少嗎？下面跟着媽網百科來看看澱粉的熱量是多少吧。1、澱粉的熱量(以100克可食部分計)是366大卡(1531千焦)。每100克澱粉的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保......

澱粉可以說是中無處不在，尤其在飲食界中，因爲用它能製作出各種美味的食物。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。那你知道澱粉的作用是什麼嗎？下面讓媽網百科來告訴大家澱粉在生活中的各種作用吧吧1、澱粉在烹調中的作用：中國......

玉米澱粉又叫玉米粉、粟米澱粉、粟粉、生粉,還有的地方管它叫豆粉（這個的確少見），是從玉米粒中提煉出的澱粉——供應量最多的澱粉，但不如土豆澱粉性能好。香港地區叫生粉的主要是玉米澱粉。土豆澱粉，也就是馬鈴薯澱粉，是家......

土豆澱粉生產工藝與鮮甘薯生產澱粉工藝過程基本相同，但工業生產土豆澱粉比手工生產簡單。主要是由原料的洗滌、磨碎、篩分、分離蛋白質、清洗、脫水和乾燥等工序組織。土豆澱粉的用處有很多，吃法也有不少，那麼土豆澱粉怎......

糖尿病人的日常飲食有諸多的限制，並不是所有的食物都能吃，比如高糖類的食物糖尿病人患者就不可以吃。但是你知道嗎?糖尿病人對於澱粉類的食物也需要引起警惕，它也有可能會加重糖尿病的病情。糖尿病澱粉食物有哪些?糖尿病......

玉米澱粉跟小麥澱粉都同屬於澱粉的行列，並且在製作的過程中都需要經過比較複雜的工序製作而成，其中玉米澱粉需要經過蛋白質分離，而小麥澱粉則需要經過提取澱粉來製成。那麼玉米澱粉跟小麥澱粉之間的差別又有哪些呢？下面媽......

能吃澱粉經過消化酶等的分解作用後轉化爲糖類被人體吸收，是人體必須的成分之一，因此哺乳期也是可以食用的。......

SAA血清澱粉樣蛋白高說明存在感染，可能是由細菌感染或病毒感染引起，需根據不同病因採取不同治療方式。SAA血清澱粉樣蛋白可反應機體感染程度及進行炎症治療後恢復的敏感指標，其升高說明體內可能存在細菌感染或病毒感染。......

澱粉是麪粉嗎？想必很多人都以爲澱粉就是麪粉，那麼澱粉真的是麪粉嗎？下面讓媽網百科分別爲大家分析一下澱粉和麪粉吧。1、澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體。澱粉除食用外，工業上用於制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用於調......

糖尿病患者日常可以吃澱粉，但要注意控制澱粉的攝取量。主要是因爲攝取澱粉過多，澱粉在體內變成葡萄糖，血糖值上升。建議患糖尿病的患者在日常飲食中注意減少碳水化合物的攝入，適當多吃新鮮蔬菜和水果，規範藥物治療，有效穩定......

「導讀」玉米澱粉又稱玉蜀黍澱粉，是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。土豆澱粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟後，乾燥並精細磨碎而成。它們都可以被用來作爲增稠劑，儘管用於勾芡不及太白......

澱粉是木薯澱粉獲得後脫水乾燥的粉末。澱粉是乳白色的。澱粉無異味，適用於需要精細調味的商品，如食品和護膚品。澱粉無味，無回味（如玉米）。因此，與普通木薯澱粉相比，它更適合需要精細調味料的商品，如牛奶布丁、生日蛋糕和餡餅......