土豆澱粉生產工藝與鮮甘薯生產澱粉工藝過程基本相同，但工業生產土豆澱粉比手工生產簡單。主要是由原料的洗滌、磨碎、篩分、分離蛋白質、清洗、脫水和乾燥等工序組織。土豆澱粉的用處有很多，吃法也有不少，那麼土豆澱粉怎樣做纔好吃呢？下面媽網百科帶來一種簡單的做法。
土豆涼粉
主料：土豆澱粉50g
輔料：油適量、鹽適量、黃瓜適量、大蒜適量、白砂糖適量、生抽適量、陳醋適量、芝麻醬適量
做法：
1、土豆澱粉一碗，加入一碗水，調和成無顆粒的糊狀。
2、鍋中倒入同樣大的碗三碗水把之前拌勻的澱粉糊倒入鍋中。
3、改小火慢慢煮，中途不停的用勺子攪拌，至鍋內液體透明色即可。
4、涼粉倒入保鮮盒內靜止放涼至凝固。
5、凝固好的土豆涼粉切成條，黃瓜切成條。
6、加入適量大蒜切成的末，鹽，白砂糖，陳醋，少許生抽。
7、加入兩勺芝麻醬把所有材料徹底攪拌均勻即可。
小貼士：
1、土豆澱粉做涼粉的比例是1:4.之前用一碗水攪拌了澱粉，所以鍋中放三碗水。
2、可以根據自己口味放蔬菜，喜歡吃辣的可以加點辣椒油更好吃。
