「導讀」彩雲之南，除了風景如畫，還有一大特色——雲南過橋米線，每個吃貨到過雲南都要嘗一嘗這正宗的雲南口味，雲南過橋米線主要材料是米線、高湯以及其他配料，豐儉由人。那麼雲南過橋米線怎麼做好吃呢？下面我們就來了解雲南......

過橋米線，從其名字就可知道，它的背後一定有一個故事，下面，我們就來看看過橋米線名字的由來吧！過橋米線已有一百多年曆史，源於滇南蒙自。傳說蒙自縣城的南湖舊的風景優美，常有文墨客攻書讀詩於此。有位楊秀才，經常去湖心亭內攻......

雲南過橋米線相信很多人都吃過，若是沒去過雲南，在一般的特色小菜館也能吃上，那麼吃雲南過橋米線有什麼需要注意的呢？下面我們一起來了解一下吧！首先，吃雲南過橋米線忌先喝湯，因爲上面蓋着的雞油溫度很高，以免嘴被燙傷。其次，在......

阿桂嫂米線是一家非常受歡迎的餐廳，其中以阿桂嫂過橋米線最爲著名。那麼，阿桂嫂過橋米線的做法是怎麼樣的呢？下面我們就來一起看一下吧。阿桂嫂的過橋米線做法屬於商業機密，所以我們無從得知，但是可以根據吃到的味道和配菜......

米線的質量優劣是可以鑑別的。那麼該如何鑑別呢？1、看顏色。優質的米線色澤潔白，帶有光澤，而劣質的米線色澤灰暗，無光澤。2、看外觀。優質的米線外形均勻平直、無結疤和碎條，具有一定的彈性，而劣質的米線有很多碎條，甚至有黴......

紅燒牛肉米線的熱量高嗎？很多人都喜歡吃紅燒牛肉，搭配上爽滑的米線，滋味無窮，但是也有人擔心吃紅燒牛肉米線會發胖，那麼紅燒牛肉米線的熱量是不是很高呢？下面我們一起來了解！通常來說，米線本身的熱量是較低的。米線含碳水化合......

砂鍋米線之所以會受到大家的歡迎，爽滑的米線是一方面，另外豐富的配菜和鮮美的湯也是很重要的一個因素，下面我們就來一起了解一下砂鍋米線的配料都有哪些吧。每一家的砂鍋米線味道都不盡相同，下面我們爲大家介紹一種比較常......

看了過橋米線的美麗傳說，加之對它的美味情有獨鍾，肯定有很多朋友都想嘗試做一些這個特殊的美味吧！下面我們就來介紹一下過橋米線的做法吧！過橋米線做法：1、先將米線、豆芽、豆腐皮等材料分別下鍋焯燙，米線焯燙半分鐘後撈出......

過橋米線的湯營養豐富，且口感極佳，風味獨特，因而，很多人均很喜歡喝，同時也對其讚不絕口。那麼，過橋米線的湯有什麼材料呢？下面，大家就一起來看下。過橋米線的湯是需要精心熬製的，其是選用多種食材搭配在一起熬煮而成的具有濃郁......

懷孕過程對於孕媽媽來說其實是非常漫長和艱辛的，懷孕期間的飲食是需要注意和控制的，很多孕媽媽想吃或愛吃的食物可能並不一定適合孕媽媽吃，因此就需要忌口，這讓很多孕媽媽非常辛苦。那麼孕婦八個月能吃米線嗎？懷孕八個月屬......

作爲任何一種食物，都有其適宜的人羣和不適宜的人羣，其都是根據不同的體質所決定的。比如北方人熱愛麪食，南方人卻離不開大米，米線更是很多地方的一道主食，米線由大米磨粉製作而成，含豐富的碳水化合物、維生素、礦物質等，那麼......

一聽見涼拌，我們應該最想問的就是涼拌米線適合什麼時候吃呢？隨着天氣的日漸寒冷，吃米線的人也越來越多。對於上班族來說，來一碗熱騰騰的米線，當中有菜、有肉、有主食，還有湯，既美味，又方便。但是，米線相對於饅頭、麪條來說，難消......

雲南人民十分喜歡吃米線，當地民謠中唱道：“看不見的戰線，打不盡的毛線，吃不完的米線”，雲南小鍋米線非常具有云南當地特色，味道很鮮美。下面我們就來一起學習一下雲南小鍋米線的做法吧。主料：米線1碗輔料：雞腿2個，豬肉1塊，娃娃......

砂鍋米線的湯料是如何配的呢？大家經常會被餐館裏的砂鍋米線的湯料香味吸引的垂涎三尺，那麼，它的湯料到底是如何配的呢？砂鍋米線的湯料中的油可在紅油醬，雞油，豬油，鴨油任選一樣，切碎熬開，豆腐乾，加入米線香料，麻椒粉，郫縣豆瓣，冰糖......

很多孕婦在懷孕的時候胃口比較大，這是因爲她們需要大量的營養物質來補充能量，孕婦的身體健康永遠是人們最關心的事情。酸菜有很好的開胃作用，搭配牛肉和米線做成的美食往往讓孕婦垂涎三尺，那麼孕婦可以吃酸菜牛肉米線嗎？孕......

越來越多的人進入減肥的行列，大家爲自己的身材真的是煞費苦心！所以衆多美女帥哥在吃飯的時候特別注意食物的熱量，那麼，下面我們就來看看我們常吃的米線的熱量高不高呢？常會不會導致我們變胖呢？其實米線本身熱量並不高，所以，單......

說起米線，人人都愛吃，米線的口感爽滑也易消化，老少咸宜，米線的做法也很多，最常見的莫過於三鮮米線，那麼三鮮米線的營養價值怎麼樣呢？下面我們一起來看看！一般來說，米線的營養價值還是可圈可點，它含有豐富的碳水化合物、維生素、......

米線和麪條相比較，麪條的熱量更高，而米線的熱量相對較低，但減肥期間無論米線還是麪條，均不宜食用過多。米線的製作原料主要爲大米，所以其含有非常豐富的碳水化合物，蛋白質和脂肪含量較少，麪條也是碳水化合物含量較高的主食，適......

能吃懷孕期間吃米線可以改善胃口，提高食慾，但孕媽應避免食用含食品添加劑、色素、防腐劑的米線。......

現代快餐生活，人們不太重視食物的營養，更加關心的是它的口味，但是，這裏我們不得不提一下過橋米線的營養價值，因爲，在美食界，它也算是配料豐富，味美價廉了，如果這樣的食物出現，既滿足了你的快速需求，又營養豐富，真可謂是一舉兩得！下......