雲南過橋米線相信很多人都吃過，若是沒去過雲南，在一般的特色小菜館也能吃上，那麼吃雲南過橋米線有什麼需要注意的呢？下面我們一起來了解一下吧！
首先，吃雲南過橋米線忌先喝湯，因爲上面蓋着的雞油溫度很高，以免嘴被燙傷。
其次，在煮的時候，忌不按順序放配料：應先讓高溫將葷食，蛋滾熟，再入素食，最後入米線。一股腦兒放入攪拌，是極不認真滴做法。
再者，吃麪線時要先吃肉，魚片，才能保持在最滑嫩最鮮美的時候入口。然後米線，最後喝湯，等食材基本食淨，湯的溫度也已經降到適宜入口了。
