顧名思義，嬰兒魚肝油就是專爲嬰兒設計的魚肝油。魚肝油主要是從鯊、鱈、鯖等無毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪後，用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調節濃度，再加適量的穩定劑製成。每1g中含維生素A應爲標示量的90.0%以上；維生素D應爲標示量的85.0%。爲黃色至橙紅色的澄清液體；微有特異的魚腥臭，但無敗油臭。魚肝油營養豐富，主要含脂溶性維生素維生素A、D，常用來防治維生素A和維生素D缺乏症。
根據大量的研究發現，寶寶每天需要10微克(相當於400單位)的維生素D和400微克(相當於1330單位)的維生素A，一旦吃得較多，將儲存在肝臟和皮下脂肪裏，但是過量會引起中毒。不過，只要每天吃的維生素D不超過20～25微克(800～1000單位)，維生素A不超過2000微克(6670單位)，就不會過量。
一般來說，嬰兒補充魚肝油是爲了補鈣，那就主要需要維生素D來促進鈣吸收，因此維生素A、D含量比爲3∶1的魚肝油比較適合嬰兒。
