針對於高蛋白過敏，成人和孩子的原因是有所不同的。接下來，小編會從成人和孩子兩個方面進行介紹：
1、成人高蛋白過敏的原因：食物裏面都是會含有高蛋白這一營養物質的，但是如果某些食物中的高蛋白進入人體內之後，免疫系統會出現錯誤的判斷，認爲是病毒入侵，就會開啓防禦模式，釋放對抗的免疫球蛋白E。這個時候，免疫球蛋白E會和其他食物產生化學反應，進而會發生皮膚瘙癢紅腫、拉肚子腹瀉、頭疼腦熱等過敏的症狀。
2、嬰幼兒高蛋白過敏的原因：因爲嬰幼兒降生之後，身體內部的免疫系統還並未發育完全成熟，針對高蛋白這種物質，還無法完成正常的吸收，這個時候就會發生排斥的問題。因爲一般嬰幼兒不是母乳餵養就是喝奶粉，這裏面都是含有大量的高蛋白的。由於高蛋白的含量已經超出嬰幼兒身體可以承受的範圍，身體就會以過敏的方式進行報警。
