現在環境污染越來越嚴重，鉛中毒的現象也是層出不窮。該如何防止鉛過量，預防鉛中毒呢？其實，只要多吃以下12種食物，就能化解鉛毒了。
1.蔬菜--油菜、捲心菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C與鉛結合，會生成難溶於水且無毒的鹽類，隨糞便排出體外。
2.水果--獼猴桃、棗、柑橘等所含的果膠物質，可使腸道中的鉛沉澱，從而減少機體對鉛的吸收。
3.蝦皮--每500 克蝦皮的含鈣量高達250 克，而鈣有助於鉛的排泄。
4.牛奶--所含的蛋白質成分能與體內的鉛結合成一種可溶性的化合。
5.酸奶--可刺激腸蠕動減少鉛吸收，並增加排泄。
6.木耳--具有良好的抗癌功效，並具有清除鉛毒的功能，經常食用，可有效地清除體內的鉛毒及其它有害物質。
7.茶葉--含有鞣酸等物質，能與體內的鉛結合成可溶性物質，並隨尿液排出體外。
8.胡蘿蔔--含有大量的果膠，可減輕鉛在體內的毒性，減少鉛的吸收。
9.動物肝臟--含有20 左右的蛋白質和豐富的鈣，對防止鉛中毒大有幫助。
10.維生素--多吃富含維生素C 的食物，可抑制人體對鉛的吸收起很大作用。維生素C 與鉛結合生成難溶於水而無毒的鹽類，可隨糞便排出體外。正常人每天至少應攝入150 毫克維生素C ；對已確診爲鉛中毒者可增至200毫克。
11.大蒜--具有化解鉛毒的作用，能減輕鉛對人體對鉛危害。
12.牛肉--其中所含的蛋白質和鈣，都可阻止人體對鉛的吸收。
