食物中毒是一種常見疾病，主要的病因是人們食用了一些含有毒物質的食物，這類食物有很多，按照分類可以分爲細菌性中毒、化學物質中毒、動物性中毒、真菌中毒等。食物中毒的症狀有輕有重，有的食物中毒死亡率很高，在生活中一定要注重預防。那麼如何預防食物中毒呢？
1、注意衛生
在飯前便後都要清潔自己的雙手，人體的雙手上經常會有大量細菌，這些細菌很容易侵入身體出現感染。
2、注意飲食衛生
生活中不要購買三無食品，其本身沒有保障，一些食品都達不到標準，吃了之後很容易引發食物中毒。另外，人們不要吃一些發黴、變質、過期以及受到污染的食物，不要因爲捨不得而導致食物中毒，得不償失。
3、避免食物相剋
生活中做飯要注意食物的特性，要避免食物相剋的情況出現，如果誤食的話很容易出現食物中毒的。
4、食物要熟透
一些食物在烹飪的時候沒有煮熟的話是有一定的毒性的，比如真菌、扁豆、木薯等。在烹飪的時候最好煮久一些，而且要避免和生水。
