中藥砂仁爲姜科植物陽春砂、綠殼砂或海南砂的乾燥成熟果實，是一味芳香性藥材。目前藥用的砂仁主要有三種：一種是產於廣東省的春砂、一種是海南的殼砂、還有一種主產於東南亞國家的縮砂。然而有很多人對中藥砂仁的相關知識不是很瞭解，大家知道中藥砂仁的功效與作用有哪些嗎？
1、具有化溼行氣的作用：中藥砂仁是善於化溼行氣、爲醒脾和胃的良藥。若溼濁內阻、中氣不運、見脘腹脹滿、食慾不振、噁心嘔吐者常與蒼朮、厚朴、白豆蔻等配伍，如脾虛氣滯者配黨蔘、白朮等，如香砂六君子丸。
2、具有溫中止瀉的作用：中藥砂仁可以用於脾胃虛寒吐瀉，以其能化溼行氣而調中止嘔，溫脾止瀉，可單用研末吞服或與乾薑、附子等藥同用。
3、具有理氣安胎的作用：中藥砂仁用於妊娠惡阻、胎動不安，妊娠中虛氣滯而致嘔吐、胎動不安者可與白朮、蘇梗等配伍。
4、具有溫腎下氣的作用：中藥砂仁辛散性溫，香而能竄，和合五臟沖和之氣，有下氣歸源之功，故可治療奔豚、虛火上浮之疾病。
中藥砂仁的食用方法中藥砂仁含有揮發油，它的成分十分複雜，主要有檸檬烯、芳樟醇、乙酸龍腦酯等，除有濃烈芳香氣味和強烈辛辣外，還對腸道有化溼醒脾、行氣和胃、消食的作用。在日常生活中有很多人用中藥砂仁來做菜吃，那麼中藥砂仁的食用方法有哪些呢？
一、砂仁蒸雞
原料：雞肉400g、砂仁15g、枸杞10粒、蔥適量、姜適量、鹽2g、紹酒15ml。
做法：
1、將雞洗淨，雞肉剁塊放入鍋中焯水去血沫。
2、砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉。
3、將焯過的雞肉倒入汽鍋中。
4、再下入蔥、姜、鹽、紹酒、枸杞。
5、然後均勻地灑上磨好的砂仁。
6、最後放在蒸鍋裏蒸半小時即可。
二、砂仁炒鱔絲
原料：鱔魚300g、韭黃200g、香蔥1棵、老薑3片、蒜2瓣、砂仁5顆、紹興黃酒2湯匙、高湯2湯匙、生抽、油各1湯匙、鹽1茶匙、糖2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、芝麻香油1茶匙。
做法：
1、將鱔魚去骨斬去頭尾，用流動水沖洗乾淨血水和黏液，先切成5cm的段然後再切絲。
2、老薑切絲、香蔥切段、蒜拍碎切成蒜末、韭黃洗淨切成4cm長的段備用。
3、大火燒開煮鍋中的水，放入鱔絲汆燙至水再次沸騰，撈起瀝乾水分備用。
4、大火加熱炒鍋中的油至6成熱，投入砂仁、香蔥段、老薑絲和蒜末，煸炒至散發出香味，然後投入焯過的鱔絲翻炒均勻。
5、炒鍋中加入紹興黃酒翻炒1分鐘，然後加入韭黃段翻炒至韭黃段變軟，加入生抽、鹽、白砂糖翻炒均勻，加入高湯加蓋燜2分鐘。
6、最後撒入白胡椒粉翻炒均勻，出鍋前淋上芝麻香油即可。
中藥砂仁的搭配方法中藥砂仁味辛性溫，歸脾、胃、腎經，具有化溼開胃、溫脾止瀉、理氣安胎等作用，適當的食用中藥砂仁對人體非常有益處。中藥砂仁本身就有很不錯的療效，如果與其他的藥材一起搭配更能起到事半功倍的效果，下面我們一起來看看中藥砂仁的搭配方法吧。
1、中藥砂仁配木香，兩藥均是芳香辛散溫通之品，皆有治療脾胃氣滯、食積不化之功。中藥砂仁偏於醒脾和胃，木香偏於調中宣滯，兩藥配用，有治療脘腹氣滯脹痛、消化不良、加強行氣止痛之功。
2、中藥砂仁配冬葵，冬葵子有催乳之功，可有滑腸作用，配中藥砂仁行氣和胃、可增進食慾、加強營養吸收。故兩藥配用有行氣下乳之效，可治乳少氣滯脹滿疼痛諸症。
3、中藥砂仁配黃芩，兩者均有安胎之功。砂仁辛溫理氣之品，和氣機而安胎孕；黃芩苦寒清熱之品，降火涼血而安胎孕。二藥同用寒溫相合，氣血配對，可使樞軸迴旋、升降復取、熱泄氣和，而成安胎之妙用。
中藥砂仁的宜忌人羣中藥砂仁不僅是一種芳香化溼、醒脾開胃的常用藥物，用中藥砂仁入食也堪稱妙品，中藥砂仁烹製的春砂肉、春砂雞、砂仁肚條、砂仁粳米粥、砂仁內金橘皮粥、砂仁鯽魚湯等均是非常有名的藥膳。中藥砂仁雖然好但也不是人人都可以食用的，下面我們一起來看看中藥砂仁的宜忌人羣。
中藥砂仁主要用於溼困脾土及脾胃氣滯證，見有脘腹脹悶、嘔惡食少、食積不化、吐瀉乏力。中藥砂仁常與黨參、白朮、茯苓等配合，用於慢性胃炎、胃潰瘍、消化不良等症狀。中藥砂仁還有安胎的功效，常與白朮、蘇梗配伍治療胎動不安、妊娠嘔吐等病症。但是陰虛火旺、津液虧損、大便乾結的病人不宜使用中藥砂仁，《本草經疏》記載：“凡腹痛屬火，泄瀉得之暑熱，胎動由於血熱，咽痛由於火炎，小兒脫肛由於氣虛，腫滿由於溼熱，上氣咳嗽由於火衝迫肺而不由於寒氣聽傷，皆須詳察鑑別，難以概用。”
如何辨別真假中藥砂仁李時珍對中藥砂仁的評價是：“補肺醒脾，養胃益腎，理元氣，通滯氣，散寒飲脹痞，噎嗝嘔吐，止女子崩中，除咽喉口齒浮熱，化銅鐵骨哽。”現在市場上的中藥砂仁也是各種各樣，人們都希望買到物美價廉的商品，那麼如何辨別真假中藥砂仁呢？下面給大家支幾招。
1、看形狀：正品中藥砂仁呈圓形或卵圓形，外表棕褐色，有密生刺狀突起；僞品多呈球形或長倒卵形，外觀爲橙黃色或棕紅色，無密生刺狀突起，而是有一層短柔毛或扁形柔刺。
2、察種子：正品種子每室有近30粒，緊密排列，呈不規則的多面體，有棱角；僞品種子每室僅5至15粒，外形一端平截，一端稍窄。
3、聞氣味：正品中藥砂仁有一股濃烈的芳香氣味，味道辛辣微苦；僞品氣微香，味微苦辛而澀。
