秋刀魚的營養價值

秋刀魚因爲常見於燒烤中而被認爲是低檔食物，但其實，食用秋刀魚對人體是有一定的好處的。這麼說，秋刀魚到底有什麼營養價值呢？下面，我們就一起來了解一下秋刀魚的營養價值。

秋刀魚的營養價值：

1、秋刀魚中的主要成分是蛋白質，從上海水產大學對秋刀魚營養成分分析來看，秋刀魚的蛋白質含量爲20.7%。它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。

2、秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。老人經常食用秋刀魚對身體能達到很好的預防疾病和滋補作用。

3、秋刀魚中含有豐富的維生素B12與維生素E。秋刀魚既可治療貧血，又有防止衰老的功效，患有胃弱、食慾不振、虛弱體質的人適宜常吃秋刀魚。

4、秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪，對夜盲症有很好的預防效果。

5、秋刀魚的熱量不算很高，減肥的時候也可以適量食用秋刀魚。

以上就是已證實的秋刀魚所含有的營養價值啦！