山藥紅棗薏米粥，口感香甜綿軟，不僅具有美容養顏、防癌抗癌、益肺止咳等多種功效，還富含多種營養成分。那麼，山藥紅棗薏米粥的營養價值有哪些呢？
1、山藥紅棗薏米粥富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
2、山藥紅棗薏米粥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，這些物質有利於脾胃消化吸收，是一種平補脾胃的藥食兩用之物。在臨牀上，山藥也常用於治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
3、山藥紅棗薏米粥含有多種營養物質，如鉀、鎂、磷、胡蘿蔔素、澱粉、維生素C、維生素A等，具有強健機體，滋腎益精的功效。凡是腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症狀，皆可食用山藥紅棗薏米粥。
4、紅棗可補氣血，薏米富含維生素E，故常食紅棗薏米粥可以保持人體膚色紅潤，皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並對由病毒感染引起的疾病有一定的治療作用。
