咖喱在東南亞及南亞諸多國家的食譜中是不可或缺的作料。最近美國研究人員又發現咖喱的新用途，那就是防癌！既然咖喱這麼偉大的功效，那麼搭配牛肉煮食，其功效肯定大增！那麼廢話不多說了，快來看看這道咖喱牛肉湯的做法是怎樣的吧！
材料：牛腩一塊（兩斤左右），土豆四個，洋蔥一個，胡蘿蔔一根，油咖喱一小瓶，備用。準備一隻湯煲。
製作方法：
1、將牛腩洗淨，切塊，待煲裏水沸時放入，用大火煮開，倒去血水洗淨。
2、再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生薑一小塊，用大火煮半小時。加入黃酒兩匙，調至微火慢燉。
3、將土豆去皮，和胡蘿蔔一起洗淨，切成一寸見方的塊備用。當筷子可以戳動牛肉時，將土豆、胡蘿蔔倒進煲去一起燉。
4、將洋蔥去外皮洗淨，切成丁備用。將鐵鍋用中火燒熱，倒入精緻油二兩，放入兩匙油咖喱煸炒一會，再放入洋蔥煸出香味，然後把它盛進煲內，加入適量的鹽、糖，用微火再燉一個小時，起鍋前加入味精少許即可。
