豬排是哪個部位

豬排是一道非常受歡迎的菜餚，那麼我們平時在家裏製作豬排時選用豬的哪部分的肉做出來的口感更好呢？在製作豬排的時候，我們通常選用的是豬的裏脊肉，位於近肋骨的豬柳位置的裏脊肉口感更佳，選用豬腰附近的裏脊肉也可以。有一種豬排叫做梅花豬排，這種豬排肥瘦相間，也有着不錯的口感，這種豬排選用的是前膀部位的梅子肉紅色瘦肉中嵌有線狀白色油脂，嫩度適宜且不容易易煎老，大家下次做的時候可以嘗試一下哦。