大家都知道青檸檬具有祛痰的功效，那麼青檸檬怎麼吃祛痰會更好了，那就非醃製青檸莫屬了。那麼問題就來了，青檸檬怎麼醃製呢？其實說簡單也簡單，無非就幾個步驟，準備好罐子、然後將檸檬洗乾淨曬乾後加入罐子內，然後加鹽醃製。但是說它難也難，因爲在醃製的過程中要掌握好多小細節，下面就一起來了解一下吧！
材料：青檸檬適量、醃漬鹽適量、涼開水適量
步驟：
1、準備用開水燙過晾乾的可密封的瓶瓶罐罐若干；
2、青檸檬洗淨晾乾；
3、沸水燙過晾乾的玻璃瓶裏倒入醃漬鹽，加入涼開水製成飽和鹽水，水位達到瓶子一半即可，瓶底要預留2-3釐米醃漬鹽；
4、將檸檬放入，壓實，密封，醃漬一年後食用。
烹飪小技巧：
1、 醃漬的第一個月要每隔一兩天打開蓋子，看看水位是否漫上來，隨時將溢出的水往外舀出。
2、醃漬時最上面靠近瓶口的檸檬會因爲浮力飄在上面，表面會有部分暴露在空氣裏，將暴露的表面撒點醃漬鹽，起到殺菌的作用，不用擔心腐爛變質。
3、醃漬半周後，檸檬因爲析出水分，體積慢慢縮小，可根據情況再入幾枚青檸檬，同樣，表面撒鹽。
4、醃製一個半到兩個月後，可以明顯的看出檸檬變癟，這時如果醃製的多，可以其中一瓶的檸檬擠擠壓壓放到其餘兩瓶裏，3瓶變2瓶。
