青檸檬酸酸甜甜，泡水或者榨汁都別有風味，那麼新鮮的青檸檬怎麼挑選呢？主要注意以下3點：
1、聞檸檬是否有一種淡淡的檸檬自然的味道。超市裏的檸檬一般都會打蠟，用手輕輕搓下，如果有比較自然的檸檬味，那就是新鮮的檸檬，沒熟的沒有味道。
2、新鮮的檸檬會呈現淺黃色，色澤明亮，比較飽滿，不會幹癟。超市一般會在水果那放置燈光，水果照上去，顯得色澤漂亮。最好是將檸檬拿在手裏，在實際的燈光下看。檸檬的形狀選比較自然的好點，那種畸形的就不要選了。
3、輕輕的捏，感受一下檸檬是硬邦邦的還是軟綿綿的，太硬的沒熟，太軟的熟過了，最好選適中的。
