1、先用豬骨和小魚子熬成上，把上湯和預先浸泡好的太過香米倒進砂鍋
2、明火煲粥
3、將銀魚洗淨瀝乾待用
4、待粥有膠質的時候，即已經七成熟的時候，放入銀魚，再煲煮10分鐘
5、將香菜洗淨切碎
6、下適量的味椒鹽和雞粉調味，然後撒上香菜即可關火
7、裝碗，即可食用
銀魚南瓜盅
1、先取2個挖去南瓜瓤，用保鮮膜包好進微波爐，高火5分鐘；另2個南瓜去皮去瓤切塊，攤平裝入加蓋的盤中，高火5分鐘備用
2、熱鍋溫油，倒入沖洗乾淨的小銀魚和姜米蔥末，輕輕翻動2分鐘
3、倒入微波好的南瓜塊，大火翻抄2分鐘，加鹽調味出鍋
4、裝入微波好的南瓜盅裏就可以咯~
銀魚的功效與作用1、潤肺止咳
銀魚有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
2、增強免疫力
據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認爲銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。
銀魚的營養價值還吃魚的筒子們，應該也吃過不少銀魚吧，它長得很袖珍，但是透明的身體讓人眼前一亮，看起來很好吃的樣子呢。銀魚事實上也很好吃，用來煮湯是最好的，味道鮮，而且脂肪少，對於愛吃肉又不想增重的MM來說，銀魚值得你們擁有哦。
銀魚能潤肺止咳，還能補脾胃，腸胃不好的筒子適當吃點銀魚是極好的呢。最令人欣喜的是，吃銀魚不用去魚鰓，也不用去魚內臟和魚鱗，簡直太讚了！
想要令自己更加健康的話，那就多吃銀魚吧！每100克銀魚含蛋白質17.2克，脂肪5.6克，維生素E1.86克，鉀246毫克。而且小銀魚屬於“整體性食物”，營養完全，人們食用小銀魚，可以有利於增強機體抵抗力喲！
美味的銀魚小孩子也能吃呢，基本上沒有骨頭，寶媽再也不用每次吃魚的時候都細心拔掉魚刺然後喂小寶寶吃了。解放雙手的美味魚類，銀魚是也！
銀魚的選購方式還沒想好今天的晚餐是什麼的寶媽們，果斷出門右拐進入菜市場買幾斤銀魚回家吧！關鍵是處理銀魚很方便哦，而且味道也不會太腥，最重要的是小寶寶也能愉快吃銀魚啊！話說回來，銀魚要怎樣挑選呢？
小小的銀魚，挑選起來貌似有些困難，百科君建議大家先看一看，然後聞一下，最後摸一摸。到海產市場，看到的銀魚可能都是冰凍過的哦。正常的冰鮮銀魚或化凍後的凍銀魚，呈自然彎曲狀，體表色澤呈乳白色，如果不滿足這幾點，那麼這種銀魚最好不要買。
正常銀魚無異味、腥味及特別刺激性氣味，而如果聞起來味道很刺激的話，銀魚可能受到化學物質的污染哦。
摸銀魚的時候，會感覺它的身體很柔軟，手指擠壓時魚肉易破碎。而如果是甲醛泡過的銀魚，身體會變硬呢，一定要仔細分辨哦。
吃銀魚的注意事項銀魚一般大人小朋友都可以吃，但如果你有皮膚病的話，建議不要碰。另外銀魚也是不能隨便和其它食物搭配的，例如紅棗，如果一起吃的話，可能會引起腹痛呢。下面介紹幾點吃銀魚的禁忌，一起了解一下。
1、銀魚不要和紅棗一起吃。
2、銀魚忌用牛、羊油煎炸，忌與甘草同吃。
3、銀魚一般人羣均可食用，但皮膚病患者不適合吃。
4、如果是對銀魚過敏的話，食用銀魚就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用銀魚。
5、買回來的銀魚，可準備一小盆清水，把魚倒進去，然後用手輕輕攪拌讓髒東西沉澱，接着用濾網把小魚撈起，照這個方法沖洗三四次，然後用開水把魚燙一下，這樣就可以放心烹調食用了。
