話梅粉是指用脫水“酸梅乾”磨碎而成的粉，既可以做成酸梅湯，又可以用來烹製魚類和肉類，當做調味使用。梅是一種營養豐富的水果，因此用它製成的話梅粉自然也是成分豐富，大量的果酸對我們的身體很有益處。話梅粉用在製作菜餚上十分受歡迎，話梅的酸甜融合在菜品中，是一種前所未有的味覺體驗，下面還是讓我們一起來關注話梅粉的用法吧。
話梅粉是幹什麼用的話梅粉的用途主要是與食物搭配，給食物提供話梅的酸甜風味，當然也可以直接泡水喝，讓我們來看看話梅粉的兩個主要用途吧。
1、製作酸梅湯、泡水喝
話梅粉就是酸梅乾磨成的粉末，因此可以用來製作酸梅湯，酸梅湯一般主要使用梅子沒熬製，但是爲了方便，也可以買現成的酸梅粉直接煲水來飲用，味道和熬製的酸梅湯差不多。如果家裏有現成的話梅粉，可以在消化不良或者嘴饞的時候直接泡水來喝，味道也是很不錯的，還能幫助消食。
2、烹製菜餚
話梅粉還可以用來當做烹飪的調味料，在烹製魚類或者肉類的時候，酸甜的話梅粉可以消除腥味，給食物賦予更獨特的風味，在南方菜色的煮魚中就會用到話梅粉，而北方的用生辣椒加酸梅粉製作辣椒醬也是十分出名。
話梅粉怎麼吃上面已經說過話梅粉可以製作酸梅湯飲用，也可以當做菜餚的調味品，所以接下來就會交給大家一種酸梅粉的常見吃法，自己動手來試試吧！
話梅粉蒸排骨
準備材料：排骨、話梅粉、胡蘿蔔、香芹、蒜末
做法：
1、將排骨洗淨後斬成段，然後加鹽、話梅粉和醬油醃製半小時左右；
2、把胡蘿蔔去皮後切成條狀備用，香芹洗淨切段備用；
3、將香芹、胡蘿蔔條和蒜末一起攪拌均勻備用；
4、在鍋中燒開水，加入醃製好的排骨，大火隔水清蒸30分鐘；
5、將蒸好的排骨取出放入乾淨的盤中，淋入湯汁即可。
話梅粉功效話梅粉是由酸梅乾磨製而成的，它具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥的功效，很適合夏天食用，可以幫助身體去除內熱和火氣，幫助解暑，通常是製作成酸梅湯，也可以在烹製食物時直接使用。酸梅粉中含有大量的果酸，其中包括檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、琥珀酸等，這些果酸都對我們的身體有益，可以有助於消化，增強食慾，對於消化不良和胃動力不足的人來說，也是一個健康的食物。
