首先可以從外形顏色上分辨黑米和黃小米，黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋補作用，被譽爲“補血米”、“長壽米”。黑米比普通大米更具營養，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美譽。黃小米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。
其次黑米和黃小米的食用療效也有很大的區別，黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。黑米有抗菌、降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。
黃小米主要含碳水化合物，還含有蛋白質、粗脂肪、賴氨酸、鈣、磷等。它的蛋白質含量爲11.7％，脂肪3.3％，糖類64.2％，還含有較爲豐富的維生素和胡蘿蔔素。保健功效： 性平，味甘。可健脾胃，有消食止瀉、益肺益氣的功效。黃米具有安眠功效，主治陽盛陰虛，夜不得眠症。 黃小米可滋補強體，可補中益氣，肺病患者宜食。 黃米有烏髮的功效。黃小米可以補肝腎，療瘡解毒。
黑米和黃小米哪個更有營養中醫認爲，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭髮早白等多種病症。黃小米本身是調補脾胃,同時還有治失眠的作用。黑米和黃小米都有各自的食療功效，大家可以根據自身需求食用。
黃小米營養豐富。據測定，蛋白質含量達11.2％～13.4％，脂肪含量4、5％，比普通黃小米高1％～3％。所含蛋白質、脂肪均高於大米、麪粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協調。如賴氨酸0.22％～5.24％，蛋氨酸0.4％，色氨酸0.25％，亮氨酸1.87％，蘇氨酸、異亮氨酸及纈氨酸等含量在0.42％～2.88％之間。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。爲產婦、幼兒及老人的滋補佳品。
黑米爲米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽，具有特殊的營養價值。現代分析表明：黑米的營養成分非常豐富，亦稱黑貢米，西漢“絲綢之路”開拓者張騫發現這種奇米，把它獻給漢武帝，漢王食後贊曰“神米”，從此被歷代皇帝所享用，故以黑貢米久負盛名。黑米的營養價值和藥用價值都比較高，在《本草綱目》中記載：有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥，對頭昏、貧血、白髮、眼疾等療效甚佳。
黑米和黃小米的功效對比最養胃的是黃小米黃小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於黃小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱爲“保健米”。
黃小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。由於黃小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。黃黃小米性味甘、鹹，微寒，具有滋養腎氣、健脾胃、清虛熱及安眠等功效。
最補腎的是黑米黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。
黑米和黃小米的吃法黑米和黃小米可以分開混在一起熬粥，適當加入枸杞、核桃、黑豆更能增添五穀粥的營養價值。口感也會豐富起來，營養保健的食療功效更能體現。以下是黑米和黃小米粥的製作方法，方法簡單，只要把食材準備好，清洗乾淨，集中放入鍋中就可以了。
1、將黃小米和黑米淘洗乾淨，倒入鍋中，加入核桃，開始熬煮。
2、燒開後轉小火慢燉，可在鍋蓋子下面卡根筷子,防止溢鍋。
3、燒開後煮15-20分鐘左右，加入洗乾淨的枸杞子，再小火煮5分鐘即可。
4、關火、加冰糖調味，甜味可斟酌添加。
黑米和黃小米的適宜人羣黑米的功效與作用以及適宜人羣:黑米在古時是“貢米”，具有良好的醫療保健作用，在古代一般老百姓是吃不到它的。黑米因外皮烏黑而得名，又稱補血糯米、貢米、黑珍珠，是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。中醫認爲黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑溼益精，補肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱黑米爲“藥米”、“長壽米”。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作爲宮廷養生珍品，稱爲“貢米”。
黃小米主要含碳水化合物，還含有蛋白質、粗脂肪、賴氨酸、鈣、磷等。它的蛋白質含量爲11.7％，脂肪3.3％，糖類64.2％，還含有較爲豐富的維生素和胡蘿蔔素。保健功效：性平，味甘。可健脾胃，有消食止瀉、益肺益氣的功效。黃小米具有安眠功效，主治陽盛陰虛，夜不得眠症。黃小米可滋補強體，可補中益氣，肺病患者宜食。黃小米有烏髮的功效。黃小米可以補肝腎，療瘡解毒。適用人羣：一般人都可食用，尤其適宜於體弱多病、面生疔瘡者食用。每餐50克。
