荸薺是本產於我國的草本植物，現在世界各地都有栽培，荸薺的皮色爲黑紫色，肉質爲白色，因爲味道鮮美可口，清脆多汁，可以作爲水果，又可以作爲蔬菜，那麼荸薺怎麼吃？荸薺生吃和煮熟吃哪個更好？讓我們一起來看看吧！
荸薺怎麼吃？
1.荸薺糕
清水和荸薺一同攪碎，紗布過濾後，將濾液一分爲二，一半兌入鮮奶，一半兌入抹茶水，蒸具放入鍋中，兩種濾液依次倒入，每次大火蒸五分鐘，蒸熟以後冷卻裝盤，配合紅茶草莓等即可食用。
2.南瓜荸薺餅
將南瓜和荸薺分別削皮切丁備用，入鍋蒸十分鐘，然後將南瓜和荸薺倒入面盆中，加入糯米粉攪拌均勻。手蘸清水將糯米糰壓扁。放入鍋中蒸五分鐘，蒸熟之後放在平底鍋裏兩面煎至金黃即可。
3.荸薺雪梨蘿蔔糖水
將荸薺、雪梨，蘿蔔去皮切塊，放入鍋中，加適量清水，大火煮開轉小火熬湯半個小時，出鍋放入冰糖和白糖即可食用。
4.荸薺蘿蔔燉骨湯
豬大骨洗淨，開水焯熟再用冷水沖洗乾淨，煮大骨放入燉鍋中，清水沒過豬大骨，荸薺、胡蘿蔔切塊分別放入，燉一個小時後放入青菜關火，放入鹽，味精料酒等調味品，攪拌均勻即可盛出。
荸薺生吃和煮熟吃哪個更好？
荸薺味道清甜，而且有營養，食用價值豐富，生吃甘甜多汁，更好地保留啦本身的營養成分。幫助身體開胃消食，但是荸薺生長在水裏，如果生吃沒有洗淨，爲了避免對身體造成過多的不適，一般建議熟吃，熟吃可以有效的減少寄生蟲和細菌，更健康衛生，雖然比較生吃來說，沒有保留完整的營養成分，有一定的營養流失。
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