正在健身的人在飲食上都非常注重營養搭配，所以對很多食物中所含的營養成分都“瞭如指掌”，幾乎在健身的同時把自己也培養成了“營養師”。但是這些“營養師”卻大部分都不知道不飽和脂肪酸是什麼，這“營養師”做的未免有些不靠譜吧。
其實在生活中不管是不是健身愛好者，都能去多關注學習一些營養知識會更讓我們明白養生的意義。對於健身愛好者來說，只有膳食平衡才能維護好健身帶來的各種好處，所以更應該學習基礎的營養知識，不飽和脂肪酸是什麼？是健身愛好者有必要了解清楚的一大知識點。
不飽和脂肪酸指的是飽和脂肪酸之外的所有脂肪酸。它和飽和脂肪酸共同構成人體脂肪，人體中絕對不能缺少不飽和脂肪酸的存在。它可分爲單、多不飽和脂肪酸兩類，單不飽和脂肪酸，包括油酸等多種脂肪酸，多不飽和脂肪酸，包括亞油酸，亞麻酸等等多種脂肪酸。其中多不飽和脂肪酸中的亞油酸，亞麻酸是人體無法合成的物質，必須通過飲食才能得到補充。不飽和脂肪酸對於血脂的代謝、促進維護大腦功能、維護並提高視力都有着顯著的作用。
