剛剛過去的端午節讓大家着實過了一把糉子癮，糉子不僅好吃營養還豐富，受到人們的喜愛。近年來很多人也在嘗試自己包糉子，但是對於包糉子大家還有很多疑問，如糯米泡多久可以包糉子？糯米不泡可以包糉子嗎？下面將對這些問題進行解答。
糯米泡多久可以包糉子？
1、普通糯米可以浸泡四個多小時。浸泡時，大米與水的比例爲1-2。浸泡糯米時，水溫應在30度左右。這樣，用浸泡過的糯米制成的糉子呈白色，有光澤，口感粘度適中，糯米不爛。
2、糯米中的粘性儲存在細胞中。如果你用水洗乾淨，你可以馬上做糉子。即使是最好的糯米也不會很粘。由於糉子直接煮糯米的吸水性較差，在做糉子之前浸泡糯米會使煮糉子時更容易吸收水分，縮短煮糉子的時間，改善糉子的口感。
糯米不泡可以包糉子嗎？
可以，但如果糯米不浸泡，煮糉子需要很長時間，糯米不浸泡的粘度較低，所以糉子很難有軟糯的味道。
糯米最好在煮糉子前用溫水浸泡三到五個小時。
做糉子的最佳選擇是圓粒糯米。
圓粒糯米的粘度相對較高。烹調後，它嚐起來柔軟、蠟質、甜美。糉子冷卻後，不會出現混合。長粒糯米的粘度低於圓粒糯米，但香氣濃郁。烹調後，味道稍硬。如果糉子包得太多或太緊，很容易生吃。
糉子的主要材料是糯米。
糯米有很強的粘性。糯米在包糉子前用清水浸泡，味道會更好。浸泡糯米時，它可以放在一個涼爽通風的地方。第二天早上把它撿起來，瀝乾，包成糉子。煮熟後，它就可以吃了。用清水浸泡糯米時，水量應足夠，水位不得超過糯米。最好的比例是：水和大米的比例是一對二。
雖然糯米很耐儲存，但不能保存太久。如果溫度高，很容易發生變質反應。這種糯米不能食用。如果密封后存放在冰箱中，可以在不變質的情況下食用，但需要儘快處理。
