燒烤中可以烤制的食品有很多，一般根據自己的口味來決定，有的人喜歡蔬菜、有的人喜歡肉類。但是，食用肉類的人羣比較多一些，可以選擇的有：雞翅、雞胗、羊肉串、雞柳、牛肉串等，因爲肉類食品容易變質，所以建議到大型超市購買，而且要保證新鮮。
海鮮可以選擇的有：墨魚仔、大閘蟹、蝦、鮮魷魚、鮮貝串等，也要注意要新鮮的。蔬菜類的選擇比較多，像土豆片、茄子片、紅薯、芋頭、山藥、青菜、玉米等都不錯，蔬菜一定要注意洗乾淨，有些最好去皮。現在有些超市會賣一些已經串好的，可以直接去買。
燒烤的配料大家在吃燒烤的時候，必不可少的東西就是配料，配料對燒烤是否美味起着至關重要的作用。燒烤的配料主要是由許多的天然的香辛料製作而成，製作過程中要經過很多種工藝。
一般需要到大型的食品加工廠加工，配料才能出來。除了大型的加工企業可以做之外，也可以自己在家裏按照那些工藝的大致流程做出來，先把想要醃製的蔬菜和肉類進行醃製，等醃製好了之後，可以拿到自家的烤爐上、烤箱裏，或者在炭火上燒烤，這樣也能考出很好的味道，在做的過程中，自家喜歡吃哪種口味的可以醃製哪種口味的。
燒烤的做法及配方主料：
①肉類——豬、牛、羊肉（燒烤可以 根據自己的口味選擇任何食材進行製作，當 然，主要還是以肉類爲主）、雞翅、雞腿等
配料：十三香（超市就有）、鹽、味精、蔥 、姜、蒜、糖、燒烤粉、肉鬆粉、澱粉，食 用油等
1、將肉切成適合自己大小的肉塊兒，放入 盆中，把上述配料一一放入盆中，然後順時 針攪拌（最好是用手攪拌，當然，手一定要 洗乾淨），醃製15—20分鐘。
2、肉醃製好之後，用準備好的乾淨竹籤把 肉串起來，就可以烤制了。
3、雞翅類、雞腿類也可以按照這種方式制 作，雞腿因爲有骨頭，所以就用不着竹籤了 ，直接放在火上烤就行。
②蔬菜類——土豆、紅薯、玉米、南瓜、辣 椒等等
烤蔬菜比較簡單，依然可以準備上述配料， 但是就不用把蔬菜也醃製起來了。直接用小 竹籤把蔬菜穿起來，一邊烤一邊往蔬菜上灑 上配料就可以了。
燒烤的危害1、燒烤絕大多數都是用炭火或燃氣火來烤制，在烤制的過程中，無論會不會出現黑煙或者其他形式的煙，都會對我們的身體造成傷害，最直接的就是我們肺部，長期食用燒烤，其實和吸菸就沒什麼區別了。
2、我們燒烤時絕大多數食用的是肉類，肉類本身含有大量油脂，而我們烤制的過程中往往還會抹上一定量的油。這樣，我們所以的燒烤就會含有大量的脂肪和熱量，這多我們的身體會造成比較大的傷害。
3、燒烤主要是用明火或者高熱來促使食物變熟，而像剛纔所述，大量的油脂經過明火或高溫其本身就會發生變異，產生大量的有害化學物質，對我們的身體造成傷害。
4、有些人喜歡吃烤的糊一點，殊不知，烤糊的肉類含有大量致癌物。
5、有些人還喜歡吃嫩一點的東西，因而就會不等肉烤熟就吃，這樣做的危害也很大，因爲如果肉類不熟的話，肉內的細菌或者寄生蟲就殺不死，這樣就容易導致寄生蟲被“ 吃”進體內。
6、還有一點，就是我們現在的人普遍口味比較重，吃燒烤的時候就會加上大量的辣椒或者重調味料，這也就會導致人們吃多了燒 烤會普遍的上火的原因。
天津最好的燒烤推薦冰城串吧
地址：南開區白堤路154號
紅橋區丁字沽三號路風尚公寓102號
河西區隆昌路9號
河西區永安道
南開區王頂堤苑東路
河北區新開路遠洋新天地底商
南開區西湖村大街33號
濱海新區東風中路36號
網友評價：@大青爭：五哥烤翅，好吃，還有奧爾良也不錯。蒜香我沒嘗，強烈推薦蜜排、培根卷
@CHOUCHOUIOUIOU等菜的時候我也沒有閒着，把雜誌看了一遍，還挺厚，50多頁，都照下來有點多，所以我就照了一些，準備下次去的時候吃
@木糖米娜冰城，大家應該能猜到它是來自東北的吧，至於串吧，應該就是一家燒烤店了。價格不貴的哦,湯也10元錢搞定，五哥6元一串，密排，川香排骨都是5元的
推薦2：大鬍子燒烤
地址：
南開區汾水道120號
和平區榮安大街61號
和平區長沙路38號
網友評價：
@小寶瑪麗烤目魚，3-8元每個，這個是5元的，燒餅（很好吃！）2塊錢!奧爾良雞翅，5塊錢倆還有全肥什麼的，速度挺快的，味道還可以
@maggie080724週末，跟老公過了一回二人世界。他帶我吃了回大鬍子燒烤。感覺味道不錯。這家店其實就算是個大排檔，在長沙路附近，到了七點多，估計就沒位子了，除了烤串外，最特色的還是海鮮燒烤，扇貝，生蠔，牛角貝，有多種口味讓你選擇
推薦3：肥貓烤翅
地址：
和平區錦州道壽蔭裏26號
在濱江道的樂賓的附近衚衕裏。
南開區鞍山西道風荷園小區16號樓前（名利達電子商廈正面）
網友評價
@雀兒寶貝：肥貓烤雞翅，壽蔭裏那家的
@南萍推薦菜式：他家的東西都好吃！最最好吃的是祕製烤翅和奧爾良烤翅，還有醋椒豆腐，牛肉丸，多汁包心卷，羊排，羊肉串——太多了，說不過來
推薦4：江湖碳烤羊腿
地址：
南開區靈隱道99號
河西區友誼南路鳳水園2-40底商
南開區港寧東路10號
河西區太湖路17號通達尚城33號樓1樓南側
網友評價
@Nana_9199：大愛的板筋4元/串，很嫩，不耐吃燒烤的都讚不絕口，吃肉不是目的，目的是被饅頭片征服
燒烤都可以烤什麼燒烤是一種比較自由的方式，由於每個人的口味是不一樣的，所以燒烤中烤的東西也是根據個人口味進行選擇的。不過選擇的東西還是有規律可循的，一般情況下，可作爲燒烤的東西都是大同小異的。可烤的東西有很多，沒有做不到的，只有你想不到的。下面小編列舉一些可烤的材料給大夥們。
1、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、裏脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙籤肉、培根肉等
2、海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等
3、蔬菜類：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等
4、豆製品：薯粉豆乾、幹豆腐、豆腐等
5、水果類：香蕉、菠蘿、蘋果等
6、蛋類：雞蛋、鵪鶉蛋等
7、其他：板栗、吐司麪包、小饅頭等
介紹了這麼多種類的燒烤食物，裏面肯定多多少少有大夥自己喜歡的吧。其實燒烤就是大家一起熱熱鬧鬧開開心心相聚的機會，吃的東西只要新鮮無害，都是不錯的選擇哦。
