美味就是這麼簡單。這幾年大熱的香蕉牛奶冰激凌，自己在家也可以做，而且操作簡單。下面具體來了解下。
材料：香蕉1根、雞蛋黃2個、奶粉25克、鮮奶250克、白糖50克
1、將蛋黃、奶粉、鮮奶和白糖，放入奶鍋中，用手動打蛋器大致攪拌均勻。
2、小火加熱，並不斷用手動打蛋器攪拌。煮至鍋底冒小氣泡，關火。不要將奶液過度煮沸，否則蛋黃凝固，影響口感，離火，室溫靜置放涼。
3、香蕉剝皮，整根套入保鮮袋中，用木板碾壓成泥狀。
4、把香蕉泥聚攏，在保鮮袋底部剪一個口子，像裱花袋一樣，把香蕉泥擠在放涼的奶液裏。
5、將奶液和香蕉泥，用手動打蛋器，繼續攪拌均勻。
6、攪拌均勻的冰激凌液，放入冰箱冷藏3-4小時，充分的冷藏有利於後面的凝固。
7、將事先冷凍好的麪包機自帶的冰激凌桶，裝上攪拌棒，緩緩倒入冰激凌液。也可使用冰激凌機攪拌。
8、攪拌完成的冰激凌是軟的，可直接挖取食用。
9、將冰激凌液，用橡皮刮刀，填入硅膠模具中，放入冷凍室冷凍一夜，以便徹底凍結成型。
10、取出成型的冰激凌：用手指把軟的硅膠模一個個往上頂就可以了，非常方便，形狀又好，超讚。
小貼士：
1、奶液煮至鍋底冒小氣泡即可，不要過度煮沸，否則蛋黃凝固，影響口感；
2、室溫徹底放涼後，會發現奶液呈少許糊狀；
3、沒有冰激凌機的同學們，也可以把攪拌完成的冰激凌液，放冷凍室，每隔1小時拿出來攪拌一次，攪拌三次左右，也可做到冰渣較少。
香蕉牛奶冰激凌怎麼做好吃巧婦難爲無米之炊。做好香蕉牛奶冰激凌，不僅需要好的廚藝，還得有好的材料，下面教大家幾招選購原料的祕訣，一起來看看吧！
一、如何挑選香蕉
1、觀色：皮色鮮黃光亮，兩端帶青的爲成熟適度果；果皮全青的爲過生果；果皮變黑的爲過熟果。
2、手捏：用兩指輕輕捏果身，富有彈性的爲成熟適度果；果肉硬結的爲過生；易剝離的爲過生果；剝皮粘帶果肉的爲過熟果。
3、口嘗：入口柔軟糯滑，甜香俱全的爲成熟適度果；肉質硬實，缺少甜香的爲過生果；澀味未脫的爲夾生果，肉質軟爛的爲過熟果。
二、如何挑選牛奶
好牛奶顏色乳白（可以略顯黃色），乳香清淡，口感稀薄，聞起來香味很淡，入口後有淡淡的奶香。如果購買的純牛奶口感稠厚，是極不正常的。那種入口前就有撲鼻的香味，入口後奶香味久久停留的牛奶，極有可能加入了牛奶香精。
三、如何挑選雞蛋
1、嗅氣味。用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味。
2、新鮮蛋的蛋殼比較粗糙，上附一層霜狀粉末；陳蛋蛋殼光滑有亮光；受雨淋或受潮發黴的蛋殼有灰黑斑點；臭蛋外殼發烏，有的還有油漬。
3、把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃。 鮮蛋音實，貼蛋殼，無晃動感。臭蛋有喳喳聲，空頭大的有空洞聲。裂紋蛋有啪啦聲。
香蕉牛奶冰激凌的熱量喜歡就是放肆，但愛就是剋制。因爲熱量這一橫亙在美與胖間的屏障，千千萬萬的妹子因爲愛美，剋制住了自己對冰激凌的慾望。那麼，香蕉牛奶冰激凌的熱量又是多少？下面具體來了解下。
每100克香蕉牛奶冰激凌含熱量241大卡，單位熱量較高。香蕉牛奶冰激凌的熱量偏高，是不是就意味着減肥期間不能吃了呢？其實，只要把原料淡奶油取消掉，代之以富含果槳的水果和純牛奶，香蕉牛奶冰激凌同樣可以成爲低熱量甜點。下面來看看具體做法吧！
材料：香蕉6只、純牛奶3盒、阿華田3包、鹽1克、糖適量
做法：
1、將香蕉壓碎，加入小火煮過的純牛奶。
2、加入阿華田。
3、將混合好的材料加鹽放入料理機或是豆漿機裏按冷飲果蔬鍵打勻。
4、將攪拌好的冰激凌糊放入冰激凌機或是容器裏。
5、按冰激凌機開關，先攪拌幾分鐘。用其他容器的就要用打蛋器攪拌。
6、把冰激凌機放入冰箱冷凍層裏，它會自動繼續工作。用其他容器的就要過兩小時後，每隔半小時或一小時用電動打蛋器攪拌一次。最少要攪拌四次以上。
7、冷凍至第二天即可食用。
香蕉牛奶冰激凌的營養價值香蕉牛奶冰激凌既營養豐富，又美味可口？面對此等美事，我只想說：請衝我來。當然，首先還是來看看香蕉牛奶冰激凌的營養價值吧！
1、香蕉：香蕉的營養非常豐富，每百克果肉中含蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。
2、牛奶：牛奶中幾乎含有人體所需的各種營養素，且營養均衡，其必需氨基酸組成非常接近人體氨基酸模式，同時富含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D，營養價值高且易於消化吸收，有“白色血液”之美譽。
3、雞蛋：每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要爲卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極爲近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
香蕉牛奶冰激凌的食用禁忌夏天炎熱，很多人都會喜歡吃香蕉牛奶冰激凌。但香蕉牛奶冰淇林雖好吃，食用香蕉牛奶冰淇林的禁忌你知道嗎？下面就讓媽網百科一一爲您介紹。
1、一次不可以吃太多
一次若進食過多香蕉牛奶冰激凌，會出現不良反應。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症，並且有可能損壞牙齒。
2、不可以吃太快
如進食過快，易刺激內臟血管收縮，並使局部出現貧血狀態，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生，有的人則會因爲三叉神經突然受到不良刺激而發生頭痛。因此，平時有胃腸疾病、膽囊炎的人食用香蕉牛奶冰激凌時，切忌進食過快，以免刺激內臟血管，造成局部貧血，胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱，導致胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發生。
3、不要在飯前飯後吃
飯前飯後吃香蕉牛奶冰激凌，影響食慾。因爲冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營養素的吸收。如果要吃，建議放在兩餐之間。
4、已融化冰淇林不可重放回冰箱
已經融化的香蕉牛奶冰激凌切勿放冰箱冷凍後食用，重結晶過程會破壞冰激凌原有的品質和營養成分。
