烤肉材料選擇嚴格，肉嫩香，自己烤，調味酒，有獨特的風味。據說是古老北方遊牧民族的傳統食品，曾被稱爲帳篷食品。作爲宮廷的美味，也進入了高雅的堂堂。如今，烤肉依然是很多人的喜愛，但是熱量高，吃多了會發胖，減肥美眉進退兩難，所以我們要掌握健康的烤肉吃法。
1.與大量蔬菜一起吃
烤肉前，烤肉店贈送辣白菜、海藻等蔬菜，一定要吃。如果想和烤肉一起點蔬菜的話，儘量點蔬菜類。
在吃烤肉的過程中，商店通常贈送生菜來包肉吃。這是烤肉中最重要的環節，一定要大量吃生菜。許多朋友喜歡吃烤肉醬，但建議採用菜包肉的吃法！如果蔬菜不夠的話，烤肉店也會專門有蔬菜拼盤，以配合“菜包肉”的吃法。
2.不要喝酒
除了肉可能會肥胖之外，在烤肉中喝酒是肥胖的第二個原因。啤酒、甜雞尾酒一定要拒絕。
3.多吃抗氧化食物。
烤肉過程容易產生致癌物質，含有抗氧化營養素的食物，如富含維生素c、維生素a的蔬菜，可以選擇青椒、胡蘿蔔、洋蔥作爲肉串的食物，醃肉過程也可以用大量的洋蔥、大蒜、姜等調味，香菇、香菇等香菇類
4.小心“甜蜜陷阱”，不要添加蜜糖
燒烤時，爲加添美味，很多人都愛在烤肉上塗蜜糖，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了熱量的攝取!其實想增加食物的味道，想健康，營養師建議不要吃糖。請選擇黑椒粉、芥末等天然調味料，增加食物的野味。
5.主食寧配餐，不配面
很多人吃烤肉時不吃主食，不利於營養均衡。童鞋們最好選擇主食。從瘦的角度來看，拉麪熱量高，最好和米飯和湯一起吃。
6.嚴格控制甜點
烤肉吃完後，烤肉店通常會送水果、甜點和冰淇淋。甜點類請遠離減肥的童鞋們！最好一口也不要吃。你可以吃很多水果。
7.充分利用鋁箔。
烤網上鋪一層鋁箔紙，可杜絕致癌物與食物直接接觸，也可以利用鋁箔紙將食物包好再烤。
