寶寶能吃沒熟的溏心蛋嗎2018 小孩吃沒熟的溏心膽會得禽流感嗎

給孩子補充營養最大衆的方法就是吃雞蛋，很多小孩喜歡吃沒熟的溏心蛋，但是家長們怕小孩吃沒熟的溏心膽會得禽流感，下面本站的小編就來說說：寶寶能吃沒熟的溏心蛋嗎。

寶寶能吃溏心蛋嗎

對於溏心雞蛋有一個我們不得忽視的風險——沙門氏桿菌。一般情況下，患病者會持續4-7天，伴隨着腹瀉、發燒、腹部痙攣、嘔吐等症狀。但是像老人，小孩，孕婦等免疫力較低的人羣，症狀則會加重，如果不及時服用抗生素也是會有生命危險的。由此看來，糖心雞蛋雖然美味又營養價值豐富，但是站在健康的角度我們還是謹慎實用爲好。

怎麼給寶寶做健康的溏心蛋

如果溏心蛋的加熱溫度到不了中心溫度72度(食品工業對“烹熟”的定義)，時間又不到半小時，還是有可能讓沙門氏菌和禽流感病毒漏網的。

所以，吃溏心蛋要格外注意衛生，經過表面殺菌的蛋比較放心一些。在煮整枚蛋的時候，最好先讓雞蛋在沸水中煮3分鐘，然後關火，燜十幾分鍾，使蛋殼表面和蛋清部分儘可能徹底殺菌爲好。

小孩吃沒熟的溏心膽會得禽流感嗎

蛋殼和蛋清都徹底殺菌了，中間的蛋黃還沒有充分凝固，有點嫩嫩的，有危險嗎?實際上，如果沒有人爲操作給蛋黃帶來污染，細菌和病毒是很難進入蛋黃的。

所以，在蛋殼和蛋清有充分殺菌的前提下，蛋黃呈現嫩嫩的狀態就足夠了。這時蛋黃中的營養素幾乎沒有損失，膽固醇也沒有氧化，不妨礙消化吸收率。