元蘑屬於菌類，一般大家都知道菌類的食物有很高的營養價值，而且元蘑的營養價值比一般的蔬菜要高很多。當然，元蘑要是相對於野生元蘑來說，還是稍微遜色一點，但是元蘑在我們的生活中的作用已經很大了。它含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質、鈣等營養元素，還有大量的糖類，一般在100克的元蘑中就含有8克的蛋白質，而且磷、鈣、鐵等一些微量元素的含量也很高。
其實無論是誰，都不妨有意識地多吃一點菌類食品，特別是老人，多吃點菌類，還有抗衰老、降血脂、降血糖，少長老年斑達到美容的食補效果。需要注意的是老年人吃菇，以清淡烹飪爲宜，可以根據老人的口味，製作多種菜式，好吃不膩，還能滋補。
