腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。據説，豆腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍説，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得豆腐皮。從營養的......

腐竹最好在午餐的時候吃。涼拌腐竹可以為身體補充足夠的能量，以對抗半天工作的疲勞。其中所含的植物脂肪對保持皮膚的濕潤度和彈性有良好的作用，尤其適合現在的乾燥天氣。豐富的維生素A和維生素D對緩解視力疲勞也有一定......

腐竹炒肉是地道的家常菜，不少餐館更是將其作為招牌菜色之一，可見其受歡迎程度。説起來腐竹炒肉也不難，但是腐竹炒肉怎麼做好吃卻是不少媽媽的難題。下面我們就詳細講解一下幾種常見的腐竹炒肉的做法，喜歡吃腐竹炒肉的媽媽......

「導讀」很多人都愛吃腐竹，因為它具有補腦提神的作用，它還含有豐富的鈣以及蛋白質呢！是上班族，是學生們的有益菜之一，可以緩解你的腦部壓力。那麼很多人都會選擇買幹腐竹回家備着，想吃就煮來吃，腐竹的泡製方法很簡單，問題的關......

黃瓜腐竹比較家常的菜餚有涼拌黃瓜腐竹、黃瓜炒腐竹、油潑黃瓜腐竹、腐竹木耳拌黃瓜、黃瓜腐竹炒木耳、腐竹炒黃瓜丁、紫菜黃瓜腐竹湯等，其中比較美味的做法是涼拌黃瓜腐竹、黃瓜炒腐竹了，下面給大家介紹這兩道菜的做法......

腐竹炒牛肉的時候，應該多注意一下，這樣才能做出美味可口，一級棒的這道菜。有人問，牛肉如何切，才能讓吃起來不覺得老，其實只要在切牛肉的時候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。另外，在炒這道菜的時候牛裏脊切薄片後放在容器內......

腐竹口感獨特，並且營養價值很高，有“素中之葷”的稱號，是老少皆宜的保健佳餚，並且可與多種食材搭配作炒菜，但是如果做法不對還是會導致其營養價值流失的。並且，如果選作搭配的食材不對，不僅影響到人體對營養的吸收，還有可能導......

幹腐竹中的營養價值較高，尤其是蛋白質的含量，另外它含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。但是它在食用的時候，還是應該多注意，因為幹腐竹是經過油炸而成的，有些人還是不適宜吃或者......

想要用腐竹做菜的話，至少應該提前4個小時用温水浸泡腐竹哦。因為腐竹是比較難泡開的，如果泡的時間不夠，就會在食用的時候很多地方還會很硬。而且用熱水強行短時間內泡開，也會造成腐竹的各個部分軟硬不均勻。所以，腐竹的泡......

腐竹雖然營養價值很高，有補鈣、補蛋白質，預防老人痴呆症的作用；但是並不代表着每個人都適宜吃。有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也......

芹菜腐竹比較家常的菜餚有芹菜腐竹花生米、芹菜腐竹炒肉、芹菜腐竹木耳、涼拌芹菜腐竹、芹菜腐竹肉絲湯等，歸納起來就是涼菜、炒菜、做湯等三大做法。芹菜腐竹主要有涼拌芹菜腐竹、油潑芹菜腐竹、腐竹木耳拌芹菜等，除了......

現在市面上腐竹各式各樣，而且良莠不齊，甚至有些無良商家生產一些低成本的，有毒的腐竹，如果吃了這些有毒腐竹會對人體相當不利。所以，為了自己的健康，不得不下多點眼力去挑選一些好的腐竹。在選腐竹的時候，可以通過它的色、味......

腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，捲成桿狀，經過烘乾而製成的。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質佳。腐竹是豆製品的高檔食品，該產品營養價值之高，被人們廣稱為“素......

幹腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。另外，它還含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極......

雖然腐竹具有很高的營養價值，但是它在食用的時候，還是應該多注意，因為是經過油炸而成的，有些人還是不適宜吃或者不適宜多吃的。如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環......

「導讀」腐竹是很受歡迎的一種漢族傳統食品，它是由豆製成的，所以有着濃郁的豆香味，而且具有獨特的口感。或者很多人都不知道腐竹應該如何保存，其實一般市場上能賣的幹腐竹就是它的保存方式之一了。腐竹怎麼保存為了增長腐......

腐竹在華地區受到很多人的喜愛，而且其他豆製品所不具備的獨特口感。醬燒腐竹就是由腐竹紅燒而成的一道名菜。無論是從色、香、味上都是獨特的，無法複製的，所以一直受到那麼多人的喜歡。那麼趕緊收一下，它是怎麼做的吧！1、......

「導讀」今年的夏天不知不覺就這麼過去了，又到一年貼秋膘時啦。我們應該崇尚健康飲食，應着節氣吃飯，隨着日子的節拍生活，在這個季節中適宜吃腐竹炒牛肉哦！而且一個是高蛋白質的豆制食品，一個是補鐵活血的好助手，兩者搭配也是......

有很多人愛吃腐竹，但是不知道如何選購。其實如何辨別一點都不難，主要是通過色澤、外觀、氣味以及滋味進行辨別。當我們進行腐竹的色澤辨別時，好的腐竹呈淡黃色，有光澤的。不大好的腐竹就是色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光......

腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而穀氨酸在大腦活動中起着重要作用。黃瓜是熱量不高但富含維生素C，有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由......