腐竹營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別爲1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。所以，腐竹是含蛋白質豐富而含水量少的食物，這與它在製作過程中經過烘乾，吸收了其精華，濃縮了豆漿......

一般按照正常來說，幹腐竹泡發是需要4-6個小時，所以要做菜的時候就應該提前泡啦！又或者先把腐竹折成段，自己覺得長短合適就行，買來的腐竹應該是兩根連在一起的，在腐竹的那個U形的連接處折斷，因爲那裏最不好泡，再把一根根的腐竹......

由於，腐竹是豆製品的高檔食物，腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病、酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。由於雞蛋更是嬰幼兒、孕婦、產婦......

細節決定成敗，在烹飪上也一樣，每一道菜在做的時候，一個小工序的順序，一個小小的注意地方，你注意了就會很好地做出，美味可口的菜，但是不一不注意也很有可能會毀了這道菜。所以果斷收藏好這些小技巧，讓自己在烹飪的時候能燒出一......

腐竹的蛋白質含量非常高，是豆製品中的營養冠軍，腐竹還含有豐富的鈣、鐵以及各種礦物質。此外，腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育。常吃腐竹可健腦並預防老年癡呆症，腐竹中谷氨酸含量很高，谷氨......

腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。腐竹是經過從鍋中挑皮、捋直，捲成桿狀，烘乾而製成的。每一百克腐竹裏面就有459千卡，就相當於你吃了一百克的腐竹，必須游泳27分鐘，慢跑43分鐘，打羽毛球69分鐘，散步108分鐘，騎自行車......

「導讀」很多人都愛吃腐竹，因爲它具有補腦提神的作用，它還含有豐富的鈣以及蛋白質呢！是上班族，是學生們的有益菜之一，可以緩解你的腦部壓力。那麼很多人都會選擇買幹腐竹回家備着，想吃就煮來吃，腐竹的泡製方法很簡單，問題的關......

「導讀」今年的夏天不知不覺就這麼過去了，又到一年貼秋膘時啦。我們應該崇尚健康飲食，應着節氣吃飯，隨着日子的節拍生活，在這個季節中適宜吃腐竹炒牛肉哦！而且一個是高蛋白質的豆制食品，一個是補鐵活血的好助手，兩者搭配也是......

紅燒腐竹茶樹菇含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體......

腐竹炒牛肉的時候，應該多注意一下，這樣才能做出美味可口，一級棒的這道菜。有人問，牛肉如何切，才能讓吃起來不覺得老，其實只要在切牛肉的時候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。另外，在炒這道菜的時候牛裏脊切薄片後放在容器內......

在園藝綠化方面，芹菜這種植物，生長迅速，成形較快。常作水體岸邊叢植、片植，適合用來庭院水景造景，尤其是景觀細部設計，也可用於室內水體綠化或水族箱前景栽培。在食材方面，旱芹含有豐富的維生素，鈣、鐵、磷等礦物質含量也多，此......

醬燒腐竹在不同的時間內攝入具有不同的功效哦，在運動前後吃，可以迅速補充能量，並提供肌肉生長所需要的蛋白質。中午吃腐竹健腦抗疲勞，上班一族或者學生們最適合在中午吃了，這樣可以爲身體補充足夠的能量，以對抗後半天工作或......

腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品。豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥後即爲腐竹。腐竹色澤黃白，油光透亮，具有濃郁的豆香味，還含有豐富的蛋白質及多種營養成分，具有補鈣、增......

「導讀」炒是最廣泛使用的一種烹調方法。關於炒腐竹菜餚數不勝數，其中比較受吃貨們推崇的炒腐竹菜有黑木耳炒腐竹、虎皮蛋燒腐竹、辣炒腐竹、滑炒腐竹木耳等。那麼，炒腐竹怎麼做營養美味？泡腐竹做炒腐竹的技巧是什麼？炒腐......

「導讀」我們中醫常說，以形補形，但是在這裏未必就真的是以形補形哦！我們都知道腐竹是含有豐富的蛋白質以及鈣的，而且它具有出色的補腦功能呢。腐竹炒雞蛋兩者的搭配，是一道美味的家常菜呢，有興趣的朋友快來圍觀吧，動手自己做......

芹菜腐竹比較家常的菜餚有芹菜腐竹花生米、芹菜腐竹炒肉、芹菜腐竹木耳、涼拌芹菜腐竹、芹菜腐竹肉絲湯等，歸納起來就是涼菜、炒菜、做湯等三大做法。芹菜腐竹主要有涼拌芹菜腐竹、油潑芹菜腐竹、腐竹木耳拌芹菜等，除了......

腐竹是豆製品的高檔食物，以營養價值之高，被許多人廣稱爲素中之葷。腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病、酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎......

「導讀」同是豆製品，腐竹有着高於其他豆製品的營養價值，這是爲什麼呢？腐竹的營養價值表現在哪裏？喜歡吃腐竹的媽友們，你們知道腐竹怎麼做更好吃嗎？一起來看今天的媽網百科爲你介紹的腐竹的營養價值吧！腐竹的營養價值腐竹因其......

有很多人愛吃腐竹，但是不知道如何選購。其實如何辨別一點都不難，主要是通過色澤、外觀、氣味以及滋味進行辨別。當我們進行腐竹的色澤辨別時，好的腐竹呈淡黃色，有光澤的。不大好的腐竹就是色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光......

芹菜腐竹比較家常的菜餚有涼拌芹菜腐竹、芹菜炒腐竹、腐竹木耳拌芹菜、芹菜腐竹炒木耳、芹菜腐竹肉絲湯等，其中比較美味的做法是涼拌芹菜腐竹、芹菜炒腐竹了，下面給大家介紹這兩道菜的做法。1、芹菜炒腐竹材料：芹菜200克......