大部分人們都知道水果中含有較多的維生素c，也知道此營養物質對身體有益處。但是如果問起具體維生素c在人體中起到哪些作用，這卻是很多人並不清楚的問題。那麼，究竟維生素c的作用是什麼呢？
維生素c主要是對於體內的各種酶有調節和促進催化以及保護作用。其同時是一種強抗氧化劑，能夠在人體內防止過氧化作用，同時對於身體的心腦血管，也具有很好的保護作用。
並且維生素c還可以協助人體內對於鐵元素，鈣元素起到輔助吸收以及充分利用的功能。且體內維生素c達到平衡狀態時，還能夠預防動脈粥樣硬化，降低膽固醇。
維生素c是屬於人體內非常重要的維生素，並且其也是需用量最大的一種維生素，所以體內不可缺少維生素c。維生素c可以從食物中攝取，而含有維生素較多的食物是新鮮的蔬菜和各種水果，比如紅棗，酸棗，檸檬，柚子，橘子，青菜中的菠菜，芹菜，油菜，柿子椒等等。
在日常要合理的吃些新鮮水果與蔬菜，以保證體內對維生素c的需求，要避免體內維生素c缺乏，而引起身體健康問題。
