鵝蛋是家禽鵝出生的雞蛋，鵝蛋成橢圓形，個體比雞蛋大得多，味道有油，新鮮鵝蛋調理後可食用，鵝蛋含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等豐富的營養成分，有卵磷脂這種物質，有助於消化
一、孕婦吃鵝蛋的好處
1、補鐵、鋅、鎂、硒，鵝蛋含有的礦物質，鐵、鋅、鎂、硒含量高於雞蛋，鵝蛋含硒含量遠高於雞蛋、豬肉、牛肉和羊肉。每100克鵝蛋含鐵4.1毫克，鋅1.43毫克，鎂12毫克，硒27.24微克。孕婦對鐵、鋅、鎂和硒的需求比平時高，吃鵝蛋可以補充這些礦物質。
2、補鈣，鈣是骨骼和鈣的成分。缺鈣等孕媽媽非常容易造成胎兒先天性的佝僂病，長期缺鈣也會導致孕媽媽的骨質疏鬆，鵝蛋中含有大量的鈣，能夠滿足孕媽媽對鈣的需求。
3、補充維生素a，鵝卵維生素a含量高，維生素a是形成視網膜杆細胞物質的重要組成部分，促進胎兒生長髮育，特別是骨骼和牙齒生長，同時吃鵝卵有利於胎兒生長髮育，有利於孕婦提高人體免疫功能。
二、孕婦吃鵝蛋的注意事項
1、不宜過量食用，過量食用可能導致腸胃負擔和腸胃不適。
2、不能吃鹹鵝蛋，孕婦需要低鹽飲食，而鹹鵝蛋含有亞硝酸鹽，不利於孕婦和胎兒的健康。
