五穀雜糧對人來說營養價值遠遠高於市面上的精緻食物，未經精製加工的五穀雜糧營養遠遠高於各種細糧。孩子吃的話會更健康地成長。五穀雜糧所含的食物:玉米、穀子、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥、大豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆、紅薯、山藥、土豆等。飲食平衡中飲食纖維和多種維生素是必不可少的營養。各種粗糧、全穀物中殘留着豐富的膳食纖維、各種維生素和其他營養素。
一、適合兒童的五穀食譜:
1、米飯:米中蛋白質、脂肪高於米、麪粉等，而且含有豐富人體所需的8種氨基酸，維生素含量豐富，粗纖維含量相對下降，是嬰兒滋養的好產品。
2、甘薯蒸餅:甘薯含有豐富的蛋白質，18種容易被人體消化吸收的氨基酸、維生素c、b、a等8種維生素和磷、鐵等10種以上的天然礦物質要素。紫薯營養豐富，具有特殊的保健功能，其中蛋白氨基酸易被人體消化吸收。其中富含的維生素a可以改善視力和皮膚粘膜上皮細胞，維生素c可以正常合成膠元蛋白，預防壞血病的發生，花青素是天然強效的自由基清除劑。
3、玉米:玉米是世界公認的黃金作物，含有豐富的纖維素，纖維素能加速腸蠕動，排出大腸癌因子，降低膽固醇吸收，玉米含有大量鎂，促進機體廢棄物的排泄。
二、兒童吃五穀的好處:
1、清洗腸道，幫助消化吸收和排泄功能，改善兒童便祕。
2、有很好的飽腹感，可以幫助控制體重。
3、減慢腸道吸糖速度，預防糖尿病。
4、多吃五穀雜糧，鍛鍊牙齒。
