鵝蛋是一種非常有營養的食物，不僅可以補充人體所需的蛋白質和礦物質，還可以被人體吸收。與雞蛋中的蛋白質相比，鵝蛋中含有的蛋白質更容易消化，在兒童腦神經的發育中起着非常重要的作用，因此兒童可以吃鵝蛋。但是，1歲前的嬰兒胃腸系統發育不完善，無法很好地吸收鵝蛋整體的營養。你可以先吃鵝蛋黃，大一點再吃整個鵝蛋。
鵝蛋的營養價值
1、鵝蛋含有蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等豐富的營養成分。
2、鵝蛋含有多種蛋白質，其中最重要的是蛋白質中的蛋白質和蛋黃中的蛋黃磷蛋白質，這種蛋白質富含人體所需的各種氨基酸，是完全蛋白質，容易被人體消化吸收。
3、鵝蛋中的脂肪主要集中在卵黃中，含有較多的磷脂，其中大約一半是卵磷脂，在人腦和神經組織的發育中起着重要的作用。
4、鵝蛋中的礦物質主要存在於蛋黃中，鐵、磷、鈣含量高，易被人體吸收利用。
5、鵝卵含有豐富的維生素，蛋黃含有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白質維生素多爲核黃素和尼克酸，這些維生素也是人體必備的維生素，對兒童視力也非常有益。
6、補鈣。每100克鵝蛋含有30毫克鈣和維生素D，能促進鈣的消化吸收，幫助小孩補鈣，促進生長髮育。
