鋅作爲人體必要的微量元素之一，參與人體內的各種代謝。缺鋅的主要原因是飲食攝入不平衡，飲食攝入不足和部分飲食習慣，孕婦和嬰兒等特殊生理需求增加，腹瀉、急性感染和利尿劑增加鋅排泄。鋅的來源廣泛，如貝類海鮮(牡蠣、牡蠣、扇貝等)、紅肉及其內臟是鋅的好來源。缺少的話，可以口服鋅口服液等補鋅。
缺鋅會導致哪些疾病
1、侏儒症。缺鈣會降低味覺，畢竟食材材料的攝入減少和食物材料的使用減少，而且缺鋅會增加蛋白分解，減少碳水化合物的使用，發育遲緩，人體變小。
2、繼發性發育不良。兒童進入青春發育期後，如果女孩長到10歲，男孩長到12歲，可能會呈現體力大小、骨盆骨寬、頭髮分佈、音調高低、人體脂肪等兩個性特徵。也有男性突出的喉結、女性發育的乳腺等，通稱第二性徵。第二性徵發生在男性睾丸和子宮卵巢代謝的激素作用下，生長激素代謝受垂體代謝的促性腺激素影響。缺鈣會導致二次發育不全，因爲缺鈣會導致垂體功能下降，血液中促性腺激素減少。
3、先天性癡呆症。缺鋅是導致先天性老年癡呆的原因之一，因爲缺鈣會影響蛋白質的產生，從而影響細胞分裂的正常發展，在寶寶出生1-2年後，由於寶寶與腦細胞分裂階段吻合，缺鈣會減少腦神經量。
