感冒時，在菜裏放醋是非常有益的。它不僅能抑制細菌的繁殖，而且對各種細菌有很強的殺滅作用。此外，醋還可以調節胃腸功能。醋的味道可以促進消化液的分泌。當你胃口不好時，吃一些醋蔬菜，如醋土豆絲和醋捲心菜，會增加你的食慾。
此外，維生素C的保護也是醋的法寶。
維生素C能抵抗感冒病毒，但維生素C常常會在高溫烹調中被破壞，但在醋裏是很穩定的。有些蔬菜裏存在抗壞血酸酶，它們一接觸空氣，就破壞維生素C。但在醋中，酶會變質，失去破壞維生素C的能力。
醋溜菜雖然好，但並不意味着感冒後可以大量喝醋，尤其是空腹或不稀釋會對食道和胃造成傷害。
