萎縮性胃炎患者的飲食應清淡軟爛、細嫩、含低纖維質、富有營養，儘量避免進食對胃有刺激的辛辣、生冷、過於油膩、硬質的食物，戒菸忌酒，少飲濃茶。
宜食食物
蔬菜水果肉蛋奶主食水產
西紅柿、茄子、水發木耳、蘑菇
慎食食物
蔬菜肉蛋奶主食豆製品零食類飲料類調味類
辣椒、油炸雞樅、洋蔥、大蒜、大蔥
更多建議
萎縮性胃炎的發生與復發與不合理的飲食習慣息息相關，患者在積極配合治療的同時，應養成良好的飲食習慣，從而有利於控制病情，防止復發。
1、調整就餐時間，規律進餐，可少食多餐，避免暴飲暴食，以減輕胃腸負擔。
2、食物的製作要細、碎、爛，多采用蒸、煮、燉、燴等方法，以保護胃黏膜。
3、食物冷熱適度，並注意飲食衛生，食物要高溫煮熟以後再吃。生吃瓜果要洗淨，同時注意食用器具的衛生。
4、吃飯時要細嚼慢嚥，增加咀嚼次數，徹底咬碎食物，減少食物造成的損傷和刺激，保護有病的胃黏膜，同時有利於消化吸收。
5、調整精神與心理情況，放鬆狀態下就餐，避免有壓力，特別是在進食時切勿生氣，保持心情舒暢，精神愉快，可以促進胃的調節和保護機能，對穩定病情，促進康復也有積極意義。
6、胃酸過少或缺乏者可給濃肉湯、肉汁以刺激胃液的分泌，應給予魚湯、雞湯、肉湯及蘑菇湯等原汁濃湯，肉湯麪、米粥等幫助消化，促進食慾。
