糯米蓮藕是江南的一種小吃，但由於其主要材料含有大量的澱粉和糖，糯米蓮藕不適合減肥的人。吃太多糯米蓮藕容易發胖。
糯米是一種高能量的主食。糯米的熱量最高。每100克糯米糯米大約有430卡路里。糯米蓮藕含有大量糯米，糯米不宜消化。吃得太多會導致肥胖。
糯米蓮藕嚐起來又甜又脆，因爲它在生產過程中加入了大量的糖。桂花糯米蓮藕加紅糖，普通糯米蓮藕加冰糖，添加量大。因此，吃糯米蓮藕會攝入大量的糖，導致肥胖。
配料：藕、糯米、紅糖、桂花蜂蜜、紅棗。
做法：
1.糯米浸泡、清洗、蓮藕洗淨、去皮、蓮藕一端切段，用筷子將浸泡過的糯米塞入蓮藕孔，將切碎的蓮藕合上，用牙籤固定。
2.放入鍋中，加入適量水，加入紅糖，大火煮沸，小火燉1小時，然後加入紅棗、蓮子和剩下的糯米，煮熟，取出冷卻，食用時切片，倒入桂花蜜或紅糖水。
1.用秋冬老藕做糯米藕，這樣煮出來的味道就夠軟了。
2.選擇外形勻稱、中間粗大的藕，使藕孔足夠大，容易裝糯米。
3.煮糯米藕時不要先放糖，因爲糖會使糯米不易煮熟。
