糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，可以分爲：水磨糯米粉和熟糯米粉。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃等。
既然糯米粉能用來做這麼多東西，那麼能用來做餅嗎？其實糯米粉是可以用來做餅的。而且糯米粉的營養價值極高，不僅含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品。而且糯米粉還有止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，對腹脹腹瀉有一定的緩解作用。
正因爲如此，糯米粉做餅的方法也是多樣的。不僅可以做常見的雞蛋糯米餅、南瓜糯米餅，還可以用來做芝麻南瓜餅、牛奶紅豆糯米餅等。所以媽媽們在家裏可以試着用糯米粉來做一些美味的糯米餅吧！
糯米粉做餅的方法既然糯米粉可以用來做餅，那麼怎麼做纔好吃呢？其實方法是很多的，而且可以做出很多美味的糯米餅來的。下面媽媽百科教你一種簡單而又好吃的紫薯奶酪餅：
主料：適量的紫薯、糯米粉、麪粉、芝麻調料、奶酪
製作方法：
1、紫薯去皮切塊蒸熟。（微波爐高火十分鐘或者蒸鍋蒸熟都可以）。
2、加適量水用勺子壓成紫薯泥（也可以用微波爐蒸籠蒸的，這樣子會比較幹，要加些水）。
3、加入糯米粉和麪粉，喜歡吃甜的可以再加些糖。（糯米粉比麪粉多一點）。
4、將糯米粉和成麪糰。
5、然後將和好的麪糰分成一個個小麪糰，壓扁包上奶酪。
6、包圓，粘上芝麻。
7、平底鍋倒少許油，小火煎熟即可。
最後，溫馨提醒一下：用紫薯、南瓜、紅薯都可以；不喜歡奶酪的可以換成豆沙、芝麻餡。做好後放入冰箱冷凍，隨吃隨取。
糯米粉做餅怎麼做好吃糯米磨成粉後除了可以用來做菜餚外，還可以做各類小吃。用糯米粉做餅甚是美味。糯米粉可以做糯米餅、糯米紅薯餅、牛奶糯米紅豆餅、芝麻南瓜糯米餅等等。用糯米粉做餅怎麼做好吃？媽媽百科就先教你做糯米粉紅豆餅吧：
1、先將小紅薯洗淨，用中火煮30分鐘。撈出，涼冷，去皮，放大碗裏壓成泥。
2、把幹糯米粉和黃糖粉加進紅薯碗裏，和勻。加水，調和成乾麪團。把麪糰分成24個小球，用手揉捏小球，然後壓扁製成約6釐米直徑的圓形。
3、大煎鍋置中火上預熱。加入1/4量的菜油，待油熱至7成時，放入6個生餅，每個餅之間留一定距離，以便翻轉。餅放入後不要馬上翻，待煎上約3分鐘，至餅面金黃，翻面，再煎3分鐘即可。重複以上步驟，煎完剩餘的餅。
4、用紙巾吸去油，稍涼1分鐘後可食用。
糯米粉做法大全糯米粉可以做的菜品種類很多，如奶香糯米麪餅、免烤箱香甜糯米麪包、糯米麪蒸芹菜葉、糯米餈、糯米雞、糯米糰、糯米棗、糯米地瓜窩窩、糯米球等。其中以糯米球是最爲常見的佳品之一，現在給大家分享糯米球的做法：
1、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分別倒出備用。
2、玉米粉加開水燙熟，並用筷子扮成糊狀。
3、玉米粉糊加進糯米攪拌、抓揉成有彈性的麪糰。
4、麪糰分成適當大小，一一包進適量豆沙，再揉成湯圓狀，並壓成圓餅狀。
5、糯米圓餅放入抹有沙拉油的蒸籠中，蒸約10分鐘後，取出沾裹椰子粉及完成。
媽媽百科提醒大家，玉米粉糊加糯米粉攪拌時，可視糯米粉乾溼程度，再加少許清水扮勻。蒸籠上要抹少許沙拉油，纔不會使蒸好的糯米圓餅沾黏住。
糯米粉的功效和作用糯米粉既然這麼美味，又有那麼多的做法，那麼糯米粉究竟有什麼功效和作用呢？這就需要媽媽們好好學習一下了。瞭解糯米粉的功效和作用，纔會讓媽媽們更加青睞，纔會讓用糯米粉做出的小吃更加可口。下面，就讓媽媽百科帶你多瞭解一下其功效吧！
1、糯米粉是一種營養價值很高的穀物。糯米粉是用糯米來製作，因此含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及澱粉等，爲溫補強壯品。
2、糯米粉富含B族維生素，因此能溫暖脾胃，補益中氣。脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉的人吃了，會有一定緩解作用。
3、糯米粉味甘、性溫。具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。
4、糯米粉是滋補佳品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
5、糯米粉還能緩解尿頻症狀，糯米粉有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
