糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，可以分爲：水磨糯米粉和熟糯米粉。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃等。
既然糯米粉能用來做這麼多東西，那麼能用來做餅嗎？其實糯米粉是可以用來做餅的。而且糯米粉的營養價值極高，不僅含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，爲溫補強壯食品。而且糯米粉還有止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，對腹脹腹瀉有一定的緩解作用。
正因爲如此，糯米粉做餅的方法也是多樣的。不僅可以做常見的雞蛋糯米餅、南瓜糯米餅，還可以用來做芝麻南瓜餅、牛奶紅豆糯米餅等。所以媽媽們在家裏可以試着用糯米粉來做一些美味的糯米餅吧！
