每次用煮奶鍋和倒入新奶之前，都要把鍋清洗乾淨，孩子的奶瓶要用開水洗熱，以免殘留奶中的細菌帶入新奶中。
取牛奶後，先煮，然後蓋上鍋。如果暫時不喝，不要打開鍋蓋，這樣可以殺死牛奶中的細菌，防止雜菌進入。
牛奶需要留到下午喝，你可以用塑料薄膜密封牛奶容器，放在冰箱裏，當沒有冰箱設備時，你需要等待牛奶鍋冷卻，放在冷水盆裏放在陰涼度在15℃在炎熱的日子裏，可以換2-3次冷水，使牛奶變冷，防止細菌繁殖。盆內冷水的深度應與容器內的牛奶相同，不要讓水進入牛奶。
牛奶應適當加熱，但溫度不宜過高或煮沸，以免損失營養。一般建議加熱到75℃以下。
喝一杯大約250毫升的牛奶，用煤氣爐加熱，通常是70℃高溫煮3分鐘，60分鐘℃煮6分鐘。然後用微波爐，大約1分鐘。但要注意使用微波爐加熱會出現溫度不均勻現象，所以喝前攪拌不會熱。
牛奶煮熟後，營養會流失。專家指出，如果可以避免加熱飲用，儘量不要加熱，以保持牛奶完好的營養價值。特別是對兒童來說，完好的牛奶營養更有利於生長髮育。例如，在購物中心或超市銷售的純牛奶通常是可靠的，不需要加熱。
